学会正确制作薏仁红豆水，享受健康又美味的饮品！

学会正确制作薏仁红豆水,享受健康又美味的饮品!

红小豆200g,红枣10颗,水适量

做法:

1、薏米、红豆洗净后用清水浸泡一小时。

2、红枣洗净,去核。

3、把浸泡好的薏米、红豆放入炖锅中。

4、加水到炖锅中,大火烧开后转小火炖煮2小时。

5、炖好后加适量红糖调味。

小贴士:

红豆一定要浸泡两小时以上,因为浸泡会使红豆变硬,口感不好,红豆煮烂了会出现豆渣。

6、冰糖的量可以根据个人口味酌情增减。

要知道,薏仁米是甜的,如果甜的放糖分,红豆就会回缩,虽然口感会更甜,但是糖分会转化为热量,易胖。

其实,用这样的方法熬粥,是有很多学问的。如果粥的温度很低,熬粥,就很容易糊底,再喝的时候,粥里的米和糖会化成水。

所以,熬粥的时候,一定要加开水,或者别加冷水,尽量用冷水。

红豆的功效

红豆性平、味甘酸,有健脾利水、消肿解毒的功效,尤其适合夏季食用。由于其具有良好的利尿作用,因此体内容易积聚多余的水分,从而导致水肿现象的出现。同时,红豆还可加强肠道蠕动,促进排尿,从而减轻心脏的负担。所以,红豆还有“心之谷”之称,可用于治疗心悸、失眠、健忘等症状。

现代医学认为,红豆可“利水”,还可减轻心脏的负荷,减少皮下脂肪的堆积,因此对减肥相当有效。红豆中富含B族维生素和钾,是心脏健康的重要成分。红豆中的皂甙可降低胆固醇,改善动脉粥样硬化,故对高血脂和高血压患者颇有益处。

红豆还可以补血益气,如果搭配桂圆一起煮汤饮用,还能治疗心悸、失眠,养心气。红豆还能通水,消除水肿,对脚气和小便困难的人也有很好的效果。

红豆还能补血养颜,如果加上蜂蜜一起煮汤,可以美容养颜。同时,红豆还有清肠的作用,经常吃红豆,还能治疗便秘。

需要注意的是,红豆虽好,但是体虚尿多、脾虚便溏者最好不要食用,也最好和大米一起煮。如果想要加点红枣,效果更好。

中医专家提醒:

红豆汤是种能够有效补血的汤,在熬制的时候可以适当加入一些枸杞,这样营养价值更高,同时也能够去除豆类中的毒素。

怎样挑选红豆

在购买红豆的时候,建议大家不要挑选颜色太暗的红豆,那样对我们的身体也不好。