学会正宗焖子的做法，带你领略口感鲜美的经典传统美食！

学会正宗焖子的做法,带你领略口感鲜美的经典传统美食!下面是正宗焖子的做法,一定能帮你找回不一样的美味!

制作方法:

1、将大蒜剥皮,切碎,然后将大蒜拍碎放入碗中,加入生抽,盐,五香粉,腌制10分钟左右。将火开到最小火,油锅放入锅,油热后将腌好的大蒜倒入锅中,翻炒3分钟左右,取出,然后在蒜的上面浇上油,把火开大一点,让油铺满锅底。

3、将酱油,盐,五香粉,辣椒粉倒入油锅中,再将蒜放到锅中,将火开大一点,让油能够烧热后,将蒜、葱放到锅中,然后盖上锅盖,再焖10分钟。

4、在焖蒜的时候,用小火来把大蒜闷一会,时间会更长一些。

5、将蒜捞出来,然后盛出后放到盘子中,再加入少许糖,香醋,搅拌均匀后就可以开吃啦!

小贴士:

1、蒜头不用剥皮,会留在蒜上面的辣味道会更好,喜欢吃辣的可以多放。将蒜切碎,装盘,浇上酱汁,味道会更好。

二、蒜蓉木耳烧茄子

材料:茄子1根,蒜头4粒,木耳4朵,红椒1/4粒,豆豉1小匙,生抽1大匙,蚝油1大匙,糖1大匙,盐少许,香油1小匙。

1、茄子切成滚刀块后放入水中汆烫,使茄子均匀的分布在锅中。将木耳浸泡约3分钟后捞起,洗净,并将木耳泡软,与茄子一起放入热油中以中小火煸炒约3分钟。

3、将豆豉、生抽、蚝油、糖、盐和木耳一同放入锅内,用小火炒1~2分钟后盛出,上面再加入少许的水,继续用小火熬煮约5分钟。

4、将茄子放入锅内再用大火煮5分钟,加入豆豉、木耳和红椒翻炒1~2分钟即可。

三、大蒜烧茄子

材料:茄子500克,蒜头30克,葱头50克,淀粉25克,料酒20克,酱油30克,味精、白糖各少许,花生油300克。

1、茄子洗净去皮,切成3厘米长的滚刀块。锅烧热,加油烧至六成热,放入茄子炸至金黄色,捞出沥油。