学会正宗沙县飘香拌面的秘密，教你如何制作正宗的沙县飘香拌面

学会正宗沙县飘香拌面的秘密,教你如何制作正宗的沙县飘香拌面

“沙县飘香拌面”是以沙县的沙县底部“沙”为原料,由根、叶、丝、片、皮、骨、汁组成的片状。以新鲜肉、绿豆芽、木耳、黄豆芽、粉条、香菜、香葱为辅料制作而成。其口感鲜嫩、爽口、清香,且有滋补作用,受到周围食客的喜爱。

正宗沙县飘香拌面的秘诀是:在制作过程中,必须是选择洁净的池塘,并且严格控制饮用水里的自来水厂生产水,否则,轻则影响到面的品质,重则,在制作的过程中,一定要注意的是,使用不含有亚硝酸盐的矿泉水。另外,沙县飘香拌面的方法很简单,就是选择新鲜肉,将鱼肉切成薄片后,加入适量的盐和糖、鸡精等调味品后,放入搅拌机中进行搅拌,待完全搅拌后就可以食用。

沙县飘香拌面制作时,一定要注意的是,制作的过程中,一定要保证水的清净。尤其是在拌面的时候,必须要控制的是水的流通,不可使用含有亚硝酸盐的饮用水,不然会影响到面的品质,使面的口感产生比较大的影响。

二、四川拌面

四川拌面是四川省成都市的一种特色小吃,成都拌面的制作原料有面,盐、酱油、辣椒、孜然等,制作时,首先要将水烧开,然后再放面,直到水开后,加入一些调味品,用筷子搅拌,待面条,搅拌成一团后,再加入适量的蔬菜,再搅拌均匀,待食用时,四川拌面的做法也非常的简单,在制作时,就可以将面放凉后,放入碗中,加入孜然,加入少许的盐和酱油等调味品,等凉拌面熟后,再加入香油等调味品,搅拌均匀,四川拌面的做法十分简单,口感也非常好,吃起来非常爽口,是一道美味可口的家常小菜。

三、重庆拌面

重庆拌面的制作原料是红薯、土豆、胡萝卜、西红柿等,制作时,首先要把土豆、胡萝卜、西红柿、土豆和西红柿清洗干净,再用开水烫一遍,把表面的淀粉烫去掉,然后再把准备好的食材,放入锅中,再加入适量的调味品,等煮开后,在把面盛入碗中,重庆拌面的做法比较简单,但是最为好吃的当然还是这三种食材。