学会微妙的蒸蒜香排骨最正宗的做法，让你的家人爱上你的厨艺！

学会微妙的蒸蒜香排骨最正宗的做法,让你的家人爱上你的厨艺!

小贴士

蒸蒜:

首先,要把蒜洗净,切成瓣状,拍扁后切丁。

然后,将蒜用刀拍扁,再拍扁。

接着,把切好的蒜装入干净的容器里,放入微波炉中,微波两分钟。

最后,再打开微波炉,此时,取出碗中的蒜,放在盘子上。

这时,要给大家一个准备工作,自己首先要学会如何利用微波炉,而用微波炉做蒜香排骨又是最为简单的,这样做出的蒜香排骨也最正宗。

用料:

排骨1000克

蒜4瓣

盐1茶匙

植物油适量

蒸蒜的做法

将排骨洗净,放入容器中,加入清水,放入盐和蒜,盖上盖子腌制半个小时左右,期间把蒜放入保鲜袋中,扎紧袋口。

等排骨腌制的差不多时,再放入蒸锅中,用大火蒸半个小时左右,等排骨的块儿都入味后,再用中小火蒸15分钟,再用大火蒸15分钟。

蒸好后,加入适量的植物油,继续用大火蒸5分钟,就可以出锅了。

如果你家有花生油,那就直接将蒸好的排骨装起来,再放入锅中,煮10分钟左右,排骨的口感就很好了。

蒸蒜蓉豆豉蒸排骨的做法

主料:

排骨500克

辅料:

花生油30克,蒸鱼豉油30克,盐2克,味精1克,生抽1汤匙,白糖1汤匙,料酒1汤匙,葱1根,姜3片,蒜3瓣

蒜蓉豆豉蒸排骨的做法

1.排骨斩成4cm的段,备用

2.姜切成薄片,葱切成段,备用

3.蒜切成末,备用

4.锅中烧水,水开后把排骨放进去,捞出沥干水分

5.炒锅烧热,倒入油,放八角,姜片,葱段,蒜末爆香,然后倒入排骨

6.倒入料酒翻炒,然后加入老抽,蒸鱼豉油,盐,白糖,生抽,再放入蒸鱼豉油

7.盖上锅盖,中火,隔水蒸12分钟左右,即可关火,把排骨盛出

蒜蓉蒸排骨的烹饪技巧

1.因为蒸鱼豉油的量比较大,所以要放酱油,再加一些料酒去腥,所以不能少放酱油。

2.蒸好的排骨可以在锅中焖一会,排骨里面的水就会更多,汤汁会更浓,就不容易黏在一起。

3.喜欢吃辣的,可以放些辣椒粉。