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学会年糕的这几种简单炒法,鲜嫩Q弹好吃又简便!虽然看着复杂的做法,但是学会了,它能满足你的大部分愿望,那么,你也可以一起来学习它。
一、西红柿炒年糕
1.西红柿切块。
2.年糕切成小片。
3.烧锅加水烧开,下入年糕焯一下。
4.锅中倒入油,爆香葱花。
5.倒入西红柿翻炒几下。
6.倒入年糕,加少许盐翻炒均匀。
7.加入少许酱油炒匀即可。
二、薯粉炒年糕
1.年糕切成2厘米的小块。
2.热锅,倒入油,将年糕片入锅翻炒至两面金黄。
3.加入生抽,料酒,葱花炒匀。
4.加入西红柿块继续翻炒,加入鸡精,再加入适量水焖一会,加入适量盐调味即可。
三、椒盐炒年糕
1.将年糕切片。
2.青椒切块。
3.年糕切片后入沸水中焯水,水开后煮3分钟。
4.捞出沥水。
5.锅中放油烧热,放入年糕。
6.快速翻炒。
7.然后放入青椒翻炒至软。
8.放入适量盐。
9.放入味精。
10.出锅装盘。
四、拌年糕
材料:年糕200g,红萝卜1根,葱10g,姜10g,大蒜3瓣,酱油10ml,醋5ml,盐1g,鸡精1g,油适量
做法:
1.红萝卜切丁;葱、姜切碎;大蒜剁碎。
2.热锅凉油,加入葱、姜、蒜末炒香。
3.放入红萝卜丁、加入年糕翻炒。
4.加入酱油、醋、鸡精翻炒均匀。
5.出锅装盘。
五、蒸年糕
原料:年糕、大葱、生抽、花生油、麻油、白糖、黑胡椒、红酒、酱油、枸杞
1.年糕洗干净,放入蒸锅蒸10分钟左右。
2.取出,去除年糕的硬皮,切成小丁,装盘备用。
3.取适量的酱油、麻油、糖、黑胡椒、红酒、鲜酱油调和成调味汁。
4.将调味汁浇在年糕上,再撒上枸杞装饰即可。
