学会家常宫保鸡丁的做法步骤，让你的饭桌变成美食的宫殿

学会家常宫保鸡丁的做法步骤,让你的饭桌变成美食的宫殿。

1、鸡肉切丁,加1个鸡蛋,盐、料酒、酱油、胡椒粉、姜粉、盐、五香粉搅拌均匀。

2、西兰花掰开,西红柿切块,葱切段。

3、锅烧热加油,下入葱爆香,下入西兰花翻炒,下入鸡丁,加1个鸡蛋,加盐、胡椒粉、料酒,继续翻炒。

4、最后下入葱段翻炒均匀,勾芡出锅。

5、锅里的油很少,把花椒、干辣椒炸出香味。

6、葱姜蒜末炒香后,加入西兰花,加半碗水,开大火翻炒几下。

7、最后加少量酱油,大火翻炒。

8、西兰花炒到断生,下入彩椒翻炒几下。

9、最后加入盐和鸡精调味,关火即可。

烹饪技巧

鸡肉加蛋清更嫩,彩椒有点“隐形”的味道,比较适合给小孩子吃,然后在加入葱姜蒜末炒出香味后就可以出锅了,最后再淋上几滴香油,色香味俱全。