学会家常做法，轻松做出美味清汤肉丝面条！

学会家常做法,轻松做出美味清汤肉丝面条!

食材

面条、肉馅、生抽、老抽、料酒、生粉、香葱、姜末、郫县豆瓣酱、花生油、花椒面

做法

1.因为做这个,所以不放盐,豆瓣酱和郫县豆瓣酱、生抽和老抽,用生抽和盐比较上色。

2.锅内放油,倒入肉馅煸炒,变色后加郫县豆瓣酱,煸炒一会,然后加入少量料酒,翻炒几下,然后加入清水和适量的生抽,开锅后,把面条放进去,和汤汁翻炒几下,然后加适量的花椒面,用水焯熟。

3.最后把面条和汤汁倒进锅里,大火收汁,面条就做好了。

下面就来看看它的制作方法吧。

家常做法

材料

主料:面条(水)200克

辅料:油菜(鲜)50克

调料:大葱15克,酱油20克,盐3克,味精2克,植物油30克,香油10克

1.锅烧热,放入葱炝锅,倒入高汤;

2.再放精盐、酱油、味精,待汤烧开;

3.面条下锅,用筷子搅散,汤开后加少许香油,盛入碗中,浇在面条上即成。

营养价值

面条:

面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。

油菜:

油菜为低脂肪蔬菜,且具有多种维生素和矿物质。每100克油菜叶中含有维生素C30毫克,能满足人体对维生素C的需求量。此外,油菜还含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助消化,防止便秘。油菜含有大量胡萝卜素和钙,也能增强机体免疫功能,并能抑制癌细胞的生长。

木耳:

黑木耳是木耳科植物,俗称云耳、地耳、木耳、树耳。因其生长在朽木上,形似耳朵,故得名。黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、维生素和矿物质。据营养学分析,每100克黑木耳中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维2.6克,钙6毫克,磷201毫克,铁185毫克,胡萝卜素0.55毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸0.4毫克,维生素B101毫克。