学会客家酿豆腐的简单制作方法

学会客家酿豆腐的简单制作方法非常简单,先把豆腐表面刷一层香油,然后放到开水里面煮,一定要煮开,这样能够保持豆腐的鲜嫩,最好是用生粉,这样吃起来口感非常好。做这道菜的时候一定要把豆腐煮烂,这时候酿豆腐,只有通过酿豆腐的方法,才能使豆腐变得酥软。

酿豆腐

酿豆腐也叫酿汤酿豆腐,这是一道普通家常菜。它的主要原料是豆腐,也就是内酯豆腐。豆腐中含有大量的蛋白质、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,以及B6等营养成分,营养成分丰富,是理想的保健食品。豆腐是生活中常见的豆制品,具有益气、补虚、降低血脂、降低血压等功效。据测定,每百克的豆腐中,含有81.卡路里的热量,所以豆腐是最为理想的减肥食物。

具体做法

首先,将豆腐切成小块,锅中倒入水,加入些许盐,大火烧开。放入豆腐煮熟。

豆腐煮好后,往豆腐中倒适量鸡蛋清,让豆腐与鸡蛋清充分融合。

用搅拌机将鸡蛋清打成细腻的泡沫状,备用。

然后将豆腐捏碎成小团,备用。

将豆腐团放入碗中,倒入鸡蛋清,加入适量的面粉,搅拌成面糊。

取一干净的小勺子,用勺子抹匀。

用平底锅烧热,倒入少量食用油,用小勺将豆腐糊均匀的铺在锅中。

中小火,煎制,待豆腐两面都煎成金黄色,即可盛出。

吃豆腐减肥的具体方法

早餐:豆浆250毫升,馒头中餐:豆腐脑,西红柿炒蛋,拌菠菜,小米粥。

晚餐:凉拌白菜心,鸡蛋白菜汤,凉拌黄瓜。

小窍门:

早餐:一杯牛奶(豆浆或奶酪)+一根香蕉。

中餐:大米饭(大米)+一碗豆浆(或奶酪)+一个馒头中餐:炒菠菜,紫菜汤。

晚餐:豆腐脑+西红柿炒鸡蛋,凉拌黄瓜。

饮食注意:

1、早上喝一杯豆浆(或奶酪),中餐喝西红柿炒鸡蛋。

2、早餐吃的清淡点,就不要吃其他东西。

3、不要吃糖。有条件的话早上还是喝点粥。

4、别空腹吃苹果,因为身体在早晨时候最需要能量,如果不吃,肚子就不能得到充分的休息,就会让身体出现不良的反应,最直接的反应就是身上长斑。

5、少吃油炸,油腻的食物,最好是等饭后1-2小时再吃。

6、一天营养搭配中,粥是我们比较推荐的一种食物,这个时候胃口也比较好,在早餐里喝些粥可以让肠胃得到充分的蠕动,促进新陈代谢。