学会如何腌制糖蒜：简单又美味的腌制糖蒜教程分享

学会如何腌制糖蒜:简单又美味的腌制糖蒜教程分享:简单又美味的糖醋蒜

糖蒜是一道色香味俱全的汉族传统名菜,是四川省地区汉族传统名菜,属于川菜系。糖蒜色泽金黄,外皮透明酥脆,蒜香浓郁,蒜味甜美,微酸。糖蒜既可炒菜,也可拌凉菜,色香味俱全,色泽美观。

做法一

用料

大蒜一斤、白糖一斤、生抽四勺、醋四勺、辣椒油适量

1.先把大蒜放到缸内,放一晚上。

2.放盐、生抽、醋、辣椒油,把糖放到,密封容器。放到阴凉通风处,一周后就可以了。

做法二

主料:大蒜一斤

辅料:醋、盐、生抽、白糖、香油

步骤

1.准备好大蒜,切成蒜片,切好的大蒜放到瓶子里,再倒上一勺白糖,加一点盖上盖子,放置到阴凉处一天,至蒜片变黄。

2.一天一夜,蒜片变黄即可。

做法三

蒜瓣若干,小青椒若干,油泼辣子一勺,豆瓣酱,盐少许,姜

蒜瓣若干,葱花适量

1.用滚水汆烫青椒,再倒入切好的大蒜,倒入蒸鱼豉油,搅拌均匀。

2.蒸锅水开后,再蒸一分钟,然后取出,倒在盘子上,洒上葱花即可。

蒜瓣,一个

1.将大蒜整颗放入沸水中煮熟后捞起,用刀去头去皮。

2.待冷却后,放入瓶中,用牙签在蒜身上切一下(以便食用时将蒜末挑出)。

3.将大蒜装入瓶中,在上面用牙签扎些小孔(方便食用时将蒜末挑出)。

4.将柠檬皮放入沸水中,待泡软后,挤上柠檬汁,再放入瓶中。

5.倒入蒸鱼豉油,姜末搅拌均匀即可。

主料:生鱼一条、蒜3瓣、青椒1个

辅料:食用油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量

1.准备好所需材料,鱼身两边各划两刀,然后摆上柠檬片、生姜片、料酒、腌制15分钟。

2.蒜切片,青椒切片,姜切末备用。

3.将腌制好的鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油。

4.上锅蒸10分钟。