学会如何烹制美味清汤牛肉米线的绝妙食谱

学会如何烹制美味清汤牛肉米线的绝妙食谱,主要目的是帮助食物的味道发挥到最佳,让食物的味道更丰富,口感更好。清汤牛肉米线是一道中国有名的菜,制作方法很简单,而且其中的营养物质也非常丰富,它适合各个年龄阶段食用。

一、营养价值

用米线、牛肉做的清汤牛肉米线,营养非常丰富,而且口味非常丰富,但是它并不是一种菜,它只是一种汤,我们可以选择这种不同口味的蔬菜,而且在做汤的时候,要加入调味料,这才是清汤牛肉米线的完美的基础。

二、制作方法

1、制作汤料

将牛肉切成片,肉片不要切得太薄,将牛肉块放到大碗中,加入适量的食用盐、料酒、姜、淀粉,再加入清水搅拌均匀,腌制十几分钟。

2、做煮

将米线和青菜放进砂锅中煮熟,然后捞出放到漏勺中,沥干水分,之后用开水烫一下备用。

3、做熬制

锅内倒入适量的油,加入水,水开后加入肉片、青菜,煮熟。

4、制作丸子汤

锅内倒入适量的水,加入准备好的米粉煮熟,之后盛到一个小碗,上面铺上一层粉丝,再铺上一层牛肉丸子,这样一碗美味的清汤牛肉米线就制作完成了。

三、营养功效

米线富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和膳食纤维等营养元素,常吃对人体有很多益处,可以补血、益气、强筋骨、活血、润肤、通便。对于贫血、肠胃消化不良、营养不良、肾亏遗精、浮肿、水肿、手脚冰冷、阳痿、老人五更泻等病症都有很好的食疗作用。

从营养价值来说,米线还是比较好消化的。米线中富含铁元素,每100克米线中铁的含量为11毫克,是女性预防贫血的好食品。三、宜忌人群

每个人都可以吃米线,但是因为体质不同,有些人吃起来可能会有点微辣,有些人吃起来却很美味。

用料

主料:米线适量

辅料:肉丸子适量、绿豆芽适量、油菜适量、洋葱适量、芹菜适量、豆腐干适量、鸡蛋1个、虾皮适量

步骤

1.准备好食材。

2.把虾皮用少许料酒浸泡一下。

3.豆芽洗净。

4.油菜洗净切段。

5.洋葱、芹菜切段。

6.豆腐干切丝。

7.鸡蛋煎一下。

8.再切一小块。

9.把洋葱、芹菜、豆腐干和虾皮一起放入锅中煮熟。

10.再把鸡蛋打碎。

11.加些盐和鸡精调味。

12.煮熟后加入米线。