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学会如何制作美味的潮州牛肉丸汤,简单易学的做法分享!那这道汤一般可以家做吗?如果不喜欢的话,可以学会如何制作。下面来学习章鱼豆腐豆腐丸汤的做法,简单易学的教你!
章鱼豆腐丸汤的做法
原料:
汤圆150克,豆腐100克,香菜、火腿、鱿鱼、黑木耳、虾仁、葱花、猪油、盐、姜、料酒、淀粉、香油。
做法:
1.汤圆一个,去皮压碎,蛋清一个,淀粉一小匙。
2.火腿切片,鱿鱼切条,放入滚水中汆烫一下,木耳用冷水浸泡后沥干水份,放入滚水中汆烫,黑木耳和香菜用热水汆烫,最后放入滚水中汆烫,黑木耳和鱿鱼放入滚水中汆烫,起锅前放入香油、胡椒粉、盐调味。
注:1.中度汆烫最好用软质或是硬壳的小汤圆,待汤圆都浮在水面,加入汤圆快速汆烫,让汤圆都浮在水面上,可使汤圆飘起来的时候,延长汤圆的沸腾时间。
2.鱿鱼要事先在水中泡胀,再将其剖开,切成丝。
3.豆腐切成小片,火腿切丁。
4.生菜掰开,取一片,放入滚水中氽烫,直接放入汤圆。
5.为了方便拿捏,建议选用生菜叶,可以使汤圆口感更好,另外的原料可以不用焯。
汤圆汤圆的做法
1.五花肉馅,粉条,黑木耳,香菇,虾仁,葱姜末,鸡精。
2.五花肉馅,粉条,黑木耳,香菇,虾仁,葱姜末,鸡精。
3.锅中加水烧开,把五花肉馅焯水。
4.把焯好的五花肉馅放在锅里,加入葱姜末,鸡精,搅拌均匀。
5.把焯好水的五花肉馅放到锅里煮熟,捞出,用干毛巾吸干表面的水分,然后用刀分割成小剂子,放入蒸碗里。
6.锅中加水,烧开后,放入煮好的五花肉馅,大火烧开,撇去浮沫。
7.然后放入炸好的五花肉馅,再放入香菇和黑木耳。
8.放入炸好的五花肉馅,再放上炸好的香菇和黑木耳。
9.然后在锅中加入开水,水开后转小火煮熟。
