学会如何制作美味的广东卤水鸡翅

学会如何制作美味的广东卤水鸡翅这个问题已经成为了许多朋友们很关注的问题,因为这对于我们的身体是非常有好处的。广东卤水鸡翅的做法有很多种,比较常见的就是红烧、麻辣、熏蒸,不仅味道鲜美,而且对于人体还有美容养颜、滋阴补肾的功效,可以有效的调理人体,促进人们的身体健康。

广东卤水鸡翅的做法

做法一:

材料:

鸡翅3个、干香菇2朵、干豆腐干3块、八角1颗、香叶2片、桂皮2片、姜1块、葱1段、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、酱油2大匙、老抽1茶匙、白醋1大匙

做法:

1.鸡翅洗净沥干水份,倒入干香菇、干豆腐干、姜片、葱段、白糖、盐,用手拌匀,腌制1小时。

2.锅内倒入油,将腌好的鸡翅倒入,煎到两面金黄色。

3.锅内倒入水,加入白糖、老抽、桂皮、香叶、干香菇和葱段,小火煮20分钟。

4.倒入砂锅中,中小火煮10分钟。

5.倒入砂锅中,调入盐、白醋、酱油,中小火煮15分钟即可。

做法二:

原料:鸡翅2个、黄豆芽500克、姜4片、蒜6瓣、香葱2根、花椒10粒、干辣椒4个、八角1个、冰糖10克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐适量

1.准备鸡翅两个,洗干净,沥干水份,用刀在鸡翅表面划几刀,在鸡翅表面撒些盐、料酒、姜,腌制30分钟。

2.黄豆芽洗净沥干水,姜切片,蒜去皮切碎,葱切葱花。

3.鸡翅上刷上少许油,放入锅中,中火,放入适量的油,放入鸡翅煎至两面金黄,取出备用。

4.锅内留底油,放入姜、蒜、花椒、干辣椒、葱、蒜、香葱炒香,放入煎好的鸡翅,放入老抽、生抽、料酒,炒上色。

5.加水没过鸡翅,大火烧开,转中小火炖30分钟。

6.开盖加入黄豆芽,大火煮沸转中小火,炖10分钟。

7.炖至汤汁收干,放入蒜末、冰糖、盐,翻炒均匀。

8.关火,调入鸡精翻炒均匀即可。

小贴士:

1、黄豆芽的选择

可以买小一点的,营养更丰富些,豆芽脆嫩多汁,做汤做菜都很合适。