学会如何制作美味的咖喱鸡块饭！

学会如何制作美味的咖喱鸡块饭!

一、原料

鸡腿300克、生姜一块、小葱一根、大蒜4瓣、辣椒1个、咖喱酱2大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、鸡精1小勺、盐适量。

二、做法

1、准备材料。

2、姜切片,小葱切段,大蒜拍扁。

3、将鸡腿肉斩成小块,加入生姜、葱段、料酒、酱油腌制半小时。

4、腌好的鸡腿肉在流动的水下冲洗干净,控干水分。

5、起油锅,下姜片和蒜片爆香。

6、下入腌制好的鸡腿肉。

7、迅速翻炒至鸡腿肉稍微变色。

8、将土豆和洋葱切块。

9、加入咖喱酱。

10、大火翻炒均匀。

11、然后加入土豆和洋葱继续翻炒。

12、加适量水,加鸡精。

13、大火煮至土豆和洋葱变软即可。

三、营养价值

鸡腿:每100克鸡腿肉中含蛋白质21.5克,脂肪26.3克,碳水化合物72.6克,钙22毫克,磷17毫克,铁0.5毫克,维生素A10微克,维生素B0.35毫克,维生素B2 0.07毫克,烟酸0.3毫克,维生素C95毫克。

鸡腿肉性平、温、味甘;入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

土豆:《本草纲目》称马铃薯“补中益气,和脾胃,宜中益气”。它含有大量的B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。

炒土豆丝

1、将土豆去皮洗净,切丝,用水泡一会。

2、将洋葱、红辣椒、香菜洗净,切成小片。

3、将鸡蛋磕入碗中,打散。

4、锅里倒入油,烧热后倒入鸡蛋液,摊成蛋皮,再切丝。

5、将香菜、红辣椒、香菜、葱切丝,放在盘中备用。

6、锅里倒入油,烧热后放入土豆丝,用筷子划散。

7、待土豆丝翻炒1分钟后,加入调料(白糖、盐、味精),最后加入白糖和盐即可。

蒜末

1、将蒜切成末,用一小碗加半碗水煮约半碗,然后将蒜和盐放进去。