学会如何制作美味可口的腌制酱莴笋，超详细做法大全！

学会如何制作美味可口的腌制酱莴笋,超详细做法大全!

一、清炒腊肉

材料

腊肉200克,莴笋300克,红辣椒1个,蒜末1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,米酒1大匙,酱油1大匙,盐适量,油适量

做法

1.腊肉、莴笋切丝,辣椒、蒜切粒,莴笋丝放入盐水中浸泡15分钟;

2.锅中放油,烧至五成热,放入蒜粒,小火炸出香味,倒入辣椒丝,炒出辣味;

3.倒入腊肉丝,翻炒1分钟后,加入盐、米酒和糖调味;

4.翻炒均匀即可。

二、麻辣小龙虾

龙虾、啤酒、麻辣油、蒜、姜、红干椒、洋葱、花椒、胡椒、盐、料酒、芝麻

1、小龙虾清洗干净,剪去小尾巴,用剪刀剪成两段;

2、生姜切片,大蒜切末,洋葱切块;

3、锅里放少许油,把生姜和大蒜片爆香,放入花椒、红干椒、洋葱块;

4、倒入麻辣油,倒入切好的小龙虾,翻炒;

5、炒至龙虾完全变色后,加入盐、料酒、少许白胡椒、辣椒,再加入适量的清水,放入电饭煲,按煮饭键;

6、煮熟即可。

三、麻辣小龙虾

龙虾500克、麻辣小龙虾1000克、干辣椒5个、花椒20粒、姜5片、蒜6瓣、八角1个、葱1根、干辣椒20粒、料酒1大匙、酱油1大匙、醋1大匙、糖2大匙、盐1小匙、水适量

1、锅中放油烧至7成热,放入干辣椒、花椒炸出香味,捞出一半的油盛出待用;

2、将干辣椒和花椒放入锅中,炸出香味后,捞出一半的油盛出待用;

3、另外一个锅,锅中放入1大匙油,放入姜、蒜、葱、干辣椒炒出香味,再放入麻辣小龙虾,放入料酒、盐、花椒、大料水,用大火煮10分钟左右,待汤汁变少,麻辣龙虾煮熟;

4、最后放入葱段,拌匀即可。