学会如何做清蒸鱼的步骤，轻松制作美味的清蒸鱼佳肴

学会如何做清蒸鱼的步骤,轻松制作美味的清蒸鱼佳肴。清蒸鱼这道菜肴相信是很多人在平时的生活中都很喜欢吃的,味道也很不错,那么学习如何清蒸鱼的步骤,蒸鱼还是清蒸鱼还是清蒸鱼呢?

一、清蒸鱼

1、将鱼清理干净,最好把鱼身上的肉片一点,只要片出来就行了。鱼皮留着备用,葱姜都可以切大段备用。把鱼放在锅中,然后放入水和料酒,盖上锅盖大火蒸。

4、蒸至开始烧开,改小火蒸半个小时。

5、蒸好后把鱼取出,撒上葱花和姜片,喜欢吃辣的可以加些辣椒酱。

6、洒上适量的蒸鱼豉油就可以开吃啦。

二、清蒸鱼

1、将鱼剖开,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,并从中分开两片鱼身。用葱、姜、料酒、盐、酱油、醋、生粉、油、水各适量拌匀腌15分钟左右。在鱼身表面涂抹少许植物油,取一个碗,把花椒粉、蒸鱼酱油、蒸鱼酱油、醋和少量糖调匀,浇在鱼身上。

4、另取一蒸锅,放水烧开,把鱼放入锅中蒸15分钟。

5、将蒸好的鱼取出,淋上一层热油,这样鱼身上的油就不会烧热,鱼的表面就不会裂开了。

6、盘底放些蒜茸,鱼身的表面刷上油,再放入锅中蒸5分钟就可以了。

三、红烧鱼

1、活鱼去内脏洗净沥干,下盐腌10分钟备用;鱼切成两段,鱼身双面各划两刀,撒上蒜蓉、白糖、酱油、干淀粉、鸡精、料酒和适量盐腌制20分钟左右;锅中热油,放入腌制好的鱼煎至两面金黄即可。