学会制作口感酥脆的椒盐虾，轻松掌握脆皮椒盐虾的做法！

学会制作口感酥脆的椒盐虾,轻松掌握脆皮椒盐虾的做法!其实在我们的生活当中,我们需要学会的食物有很多,椒盐虾就是其中一种,当然,要讲究的是制作的时间,具体的制作步骤可以通过详细的文章了解。

做法一

制作材料

主料:基围虾500克

调料:食用油30克,盐4克,白砂糖3克,酱油3克,姜5克,小葱5克,味精2克

制作步骤

1.将基围虾洗净,除去头尾、虾线,沥干水分,加入精盐、味精、白糖、酱油、姜片腌渍入味。

2.将腌渍入味的基围虾倒入烧至七成熟的热油中,用筷子或竹签将虾的全身刺翻出,放入卤内小火卤熟。

3.将卤好的虾放入盘中,将卤汁浇在虾上即可。

做法二

主料:基围虾500g

调料:食用油适量,盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,椒盐适量,味精2克

1.将虾洗净,剪去虾枪,去虾须,挑去虾线。

2.起油锅,放入葱、蒜爆香,加入适量的料酒,炒至五成熟。

3.再放入椒盐翻炒均匀。

4.将煎好的虾装入碗中,淋上酱油,撒少许味精,装入盘中即可。

做法三

1.鲜虾若干,葱、蒜、花椒、辣椒、干辣椒、香菜、盐、生抽、老抽、香油、糖、料酒、花生油。

2.鲜虾用刀背捶虾,不要让虾头和虾身断开。

3.将虾挑出来,将干辣椒,花椒,葱,姜,蒜切好备用。

4.将锅烧热,放花生油,待油热后将葱姜蒜花椒辣椒煸炒出香味,倒入虾,加料酒,加料酒,然后将炒好的虾倒入。

5.加糖,加盐,加少许生抽,加少许香菜,翻炒均匀后勾芡出锅即可。

做法四

材料:鲜虾若干,葱、蒜、辣椒、香菜、盐、生抽、老抽、香油。

1.将鲜虾剪去须,从虾腹部开口处钻出肠子,清洗干净,剪去虾枪、虾脚和虾钳。

2.锅中放清水,加入葱姜蒜和花椒,放入剪好的鲜虾,加入料酒、盐,大火煮开。