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学会使用空气炸锅炸出金黄酥脆的美味鸡腿,享受炸鸡的美味!
1、首先将鸡腿肉洗净,用牙签扎一些洞,撒上盐、生抽、糖、黑胡椒、干淀粉、姜粉,腌制半小时。再在鸡翅上面均匀的撒上姜丝、姜丝,然后将每根鸡腿都均匀的涂抹上调味品,放入保鲜盒里面,入冰箱腌制2小时。
3、腌制好的鸡腿从冰箱里拿出来,用厨房纸吸干水分。
4、取一根大葱,葱白切细末。
5、锅中倒入油,待油热后,将鸡腿放入锅中炸。
6、一面炸成金黄后,再翻面炸另一面。
7、煎好的鸡腿放入一边,再将锅中剩余的油倒入锅中。
8、待油热后,将准备好的葱末、姜末以及干淀粉、生抽、糖、黑胡椒、干淀粉一起放入锅中。
9、翻炒均匀后,将腌制好的鸡肉放入锅中,然后放入盐、味精、鸡精,继续翻炒。
10、直至每根鸡腿都能上色。
11、最后,用生抽、老抽、香油、蚝油以及调味料一起放入锅中,加水煮开,再煮五分钟。
12、将煮好的鸡腿倒入其中,再煮五分钟。
13、再将另外的一份香喷喷的煎鸡翅就可以开吃了。
四、水煮鸡翅的做法
1、买来的鸡翅中洗干净,然后用刀在表面划几道,便于入味。锅内放适量水,烧开后将鸡翅放入锅中,大火煮2分钟后捞出鸡翅。
3、另起炒锅,放入适量食用油,放入姜丝、大蒜片爆香,放入鸡翅,翻炒2分钟后放入料酒,加入适量的清水,大火烧开,小火慢炖30分钟左右。
4、将花椒放入锅中,炒出香味后将花椒捞出,然后将蒜去皮切碎备用。
5、将豆瓣酱、豆豉、姜、葱放入锅中炒香,然后放入鸡翅,加适量的清水,烧开后用小火慢炖,待汤汁变稠后放入适量的味精。
6、将芹菜放入锅中翻炒1分钟,就可以关火出锅。
五、白灼鸡翅的做法
1、将鸡翅洗净,把两面划上几刀,放到锅里加入适量的水,加入姜片、大料、八角、白糖、酱油、盐,开大火煮开后,再煮5分钟左右,将鸡翅捞出,沥干水分。把锅里烧热,放油,把油锅烧热,放入姜片,下鸡翅,炸至焦黄,捞出沥干油。
