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学会一招正宗红烧海鱼的独门秘籍!今天,小编就来给大家分享一道菜,学会了一招正宗红烧海蚝的独门秘籍!赶紧来看看吧!
食材
主料:海蚝
辅料:葱、姜、蒜、红尖椒
调料:料酒、生抽、盐
步骤
1.备好材料。
2.准备好调料。
3.将海蚝肉放入锅中,加适量料酒和盐拌匀。
4.加入适量清水烧开,倒入少许老抽上色。
5.水烧开后放入葱、姜、蒜、红尖椒。
6.加适量生抽。
7.加入1/3量的陈醋。
8.烧开后转小火。
9.加入剩余调料。
10.再烧1、2分钟。
11.加入海蛎肉。
12.加适量盐。
13.将锅里的汤汁收干,撒上葱花。
14.关火,装盘即可。
16.可以用微波炉的方法烧制。
香辣海蛎的做法
海蛎,每个人喜欢,但是真正能吃的人却少之又少。今天教你真正做出好吃的海蛎,为什么海蛎这么难呢?
材料:海蛎、蒜瓣、香菜、生抽、料酒、酱油
1.锅内放少许油,爆香蒜瓣、香菜。
2.放入生抽、酱油,倒入少许水,搅拌均匀。
3.放入海蛎,水开后转小火,盖盖。
4.小火20分钟后,海蛎熟透。
海蛎,吃法很多,煎炒炖都可。在吃的时候还可以搭配豆腐、青椒,味道非常不错。但是海蛎千万不要切得太小,否则它的鲜味会发散不出来。
还有一点要注意,不能吃太多,海蛎是个东西,而且一般都是死的。大家如果想让自己吃得更放心一些,最好是蒸熟。
海蛎怎么保存
首先,要把买来的新鲜的海蛎用清水冲洗干净,最好在水龙头下直接冲几遍,将外面漂浮的脏东西冲洗干净。
然后把海蛎放置在水盆中,水的份量应该控制在盆中一半左右,直到冲到水表面没有泡沫,水已经变得清澈为止。如果水刚没到海蛎的表面就可以了。
另外,如果是想让海蛎保存时间长一点,最好将海蛎保存在冰箱冷藏室。但如果海蛎比较大,还可以直接放入冷冻室。冷冻后海蛎会失去原有的鲜味,口感会差很多。
最后,把海蛎放入冷藏室保存,可以保存一个星期,冷冻后的海蛎会失去原有的鲜味。
