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嫩豆腐的制作方法大揭秘!加入这些配料,口感更鲜滑!
原料
嫩豆腐一块,蒜头4粒,干红辣椒2支,生抽,香醋,老抽,冰糖,味精
做法
1.蒜头切粒,辣椒切成小块
2.热油锅爆香蒜头和辣椒
3.加入一碗水,水开后放入老抽,糖,香醋,味精,鸡精调味
4.水开后下入嫩豆腐
5.煮至豆腐不再断生后即可出锅,豆腐捞出沥干水份备用
6.锅内放入少许油,放入花椒炸出香味,油留1小勺,放入辣椒,蒜头,翻炒
7.放入炒好的豆腐,翻炒均匀后加入适量的水,放入适量的盐,糖,老抽,鸡精调味,盖上锅盖焖煮一会
8.收汁后即可出锅
