嫩豆腐做法大全：尽情享受嫩豆腐带来的美味与营养

嫩豆腐做法大全:尽情享受嫩豆腐带来的美味与营养

家常豆腐是一道很普通的家常菜,材料简单,在家常菜中更是妙不可言。老豆腐更是家常菜中的主角,老豆腐不但味道鲜美,还具有多种食疗作用,可以说是非常有营养的菜肴。家常豆腐可以不用油炸,也可以不用煮,不用焯。烹饪过程中还可以炒,根据不同的烹饪技法,做出不同的味儿。下面就介绍一下嫩豆腐的制作方法。

1、把嫩豆腐切成一块一块的,待用。把葱姜,大蒜,大料,花椒,香叶,桂皮,辣椒等这些调料洗干净,切好。把切好的豆腐块放在案板上,撒上盐,把调料拌匀,在用刀尖将豆腐块逐块压碎。放入锅内,再放点水,放点香葱,大蒜,再放点水,开始煮。

5、煮开了就可以了。

6、煮开了,就可以起锅了。

营养小诀窍

1、煮豆腐的时候要把豆腐块煮开。豆腐弄碎了,就可以放心的吃了。放点水,可以使豆腐块变软。做豆腐脑的,需要把豆腐脑压碎。

5、做豆腐脑的,就可以了。

嫩豆腐有哪些功效?

1、大豆蛋白粉的功效:

研究发现,人体在进入60°C时,体内蛋白质的代谢速度将明显加快。如果这个时候再补充蛋白质,将很容易被人体转化成不良的氨基酸。人体合成不好的氨基酸会引起各类疾病,甚至会威胁人的生命安全。大豆蛋白粉最大的功效就是可以在提高免疫力的同时保护人类的心脏,减少老年痴呆症的发生。维生素A的功效:

一些研究发现,人体若缺乏维生素A,会导致免疫力下降,有可能诱发多种疾病。比如,严重缺乏维生素A,会导致身体出现疲倦、易怒、抵抗力下降等情况,如果出现眼睛容易疲劳、流眼泪、耳鸣、记忆力下降等。而且维生素A的缺乏还会使老年人的免疫力下降,这也是为什么很多人在患感冒的时候就会出现维生素A的缺乏的主要原因。钙的功效:

钙的功效大家都知道,很多人很少食用,主要是因为缺钙会导致骨质疏松,还有很多人在吃饭后会大量出汗,会大量摄入一些钙质。钙质被人体吸收后,可以使人的肌肉强健,而骨骼的生长与发育都会因此而增加。人体内的钙质过量的话,还可能会造成骨骼的疏松。铁的功效:

铁是人体内的重要微量元素,它可以帮助人预防贫血,也能防止中老年人出现骨骼疏松等情况,也可以说它具有预防疾病的作用。