嫩滑诀窍揭秘！牛肉炒菜心，尝尽鲜香滋味！

嫩滑诀窍揭秘!牛肉炒菜心,尝尽鲜香滋味!嫩滑诀窍揭秘!

烧牛肉:先烧热锅,放一点油,放姜片和大蒜,炒香,把牛肉下锅,炒匀,加点料酒,把肉铲到锅里,加点水,慢慢烧。牛肉熟了之后,盛起来,用铲子把肉铲起来,放些酱油,盐,生抽,蚝油,耗油调味。如果时间充裕,还可以炒三分钟左右,然后加到锅里,把肉在锅里慢慢的翻炒,加一点点蚝油,然后放少量水,继续翻炒。

烧牛肉:先将牛肉切成条状,先放到水里,煮一煮,再放凉水,如此反复几次,直到牛肉煮熟。另外也可以用碗,在碗里放点淀粉,搅拌,再把牛肉放在淀粉上面,挂上淀粉,再下锅,把牛肉放上,接着火,再大些,炒。

牛肉在制作过程中会散发出一种独特的鲜香味道,这样会有一种吃不完的味道,最好的方法就是做牛肉炒饭,这样既快捷又香。

1.牛肉需要提前浸泡半个小时左右,切好后用冷水冲洗,让血水去除。牛肉切丝后加盐、料酒、胡椒粉和淀粉腌制一会儿。

2.锅内烧油,放一点姜丝爆香。

3.把牛肉放入锅里,翻炒至变色后加入适量的豆瓣酱和辣酱,放点老抽,将牛肉炒匀。

4.接着加入适量的水,烧开后放入切好的洋葱,加一点蚝油,放入青红椒,炒匀。

5.把炒好的牛肉转入电饭锅中,电饭锅上色,盖上盖子,用电饭锅的大火烧到米饭变成微黄,在把牛肉扒到电饭锅的上面。

6.把炒好的牛肉扒到电饭锅中,电饭锅的底部,按下煮饭键,取出饭,盖上盖子,再用快火,煮好的米饭下到电饭锅中,把牛肉扒到米饭上面。

7.接着打开锅盖,把炒好的牛肉扒到电饭锅中。

8.在把牛肉扒到电饭锅的上面,就可以盖上盖子,等待电饭锅自动跳到保温状态,就可以吃了。