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嫩滑如丝!学会这些技巧,教你如何炒出牛肉炒芹菜鲜嫩口感!
一、蒜蓉炒芹菜
食材:芹菜适量,蒜蓉适量,生抽适量,淀粉适量,白糖适量,胡椒粉适量,盐适量
做法:
1.芹菜摘去根部,洗净。
2.准备好其他材料。
3.芹菜放入沸水中焯一下。
4.蒜切末,锅中放少许油,加入蒜末、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、盐翻炒均匀。
5.加入芹菜翻炒。
6.最后加入蒜末、葱花翻炒均匀即可出锅。
二、番茄炒芹菜
食材:西红柿2个,芹菜2根,食盐适量,葱适量,蒜适量,辣椒适量,橄榄油适量
1.西红柿切成块,芹菜切成段。
2.将芹菜段放入盘中,加入适量的盐,抓匀,静置片刻。
3.芹菜段捞出,沥干水分。
4.炒锅中放入适量的橄榄油,烧至六成热。
5.放入芹菜煸炒。
6.芹菜颜色变深,口感变软。
7.放入西红柿,快速翻炒。
8.加入适量的盐,继续翻炒。
9.最后加入辣椒,炒熟即可出锅。
三、橄榄油炒芹菜
食材:橄榄油1大勺,盐1小勺,芹菜100克,鸡精1小勺,糖1小勺,水淀粉适量
1.芹菜洗净切小段,青椒洗净切块。
2.橄榄油、盐、鸡精、糖放入碗中调成汁备用。
3.锅中倒入橄榄油,油热后倒入芹菜、青椒翻炒至断生。
4.放入调好的汁,翻炒均匀即可出锅。
四、茶树菇炒芹菜
食材:茶树菇200克、橄榄油1大勺、盐适量、鸡精1小勺、辣椒适量、大蒜适量、姜适量
1.茶树菇洗净,茶树菇切小朵,大蒜和姜切成末。
2.锅中加适量的油,烧热后,放入姜末、蒜末、茶树菇翻炒。
3.茶树菇炒熟后,加入适量的盐、鸡精,炒匀。
4.盛出。
5.锅中再加入适量的油,放入蒜末和辣椒末煸炒。
6.加入煸炒好的茶树菇,继续翻炒。
7.放入蒜末和姜末,炒匀即可出锅。
五、番茄炒蘑菇
食材:西红柿2个、蘑菇3个、蒜适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量
1.西红柿切块,蘑菇切条,姜蒜切片,蘑菇洗净。
2.锅中放油,烧热后放入蘑菇翻炒。
