嫩滑多汁！家常牛肉做法大公开，教你做出美味又嫩的牛肉佳肴！

嫩滑多汁!家常牛肉做法大公开,教你做出美味又嫩的牛肉佳肴!嫩滑多汁!食材和调料:嫩牛肉500克、大葱1棵、大蒜2瓣、干红辣椒3个、干花椒10粒、生抽10ml、老抽5ml、白糖1克、鸡精1克、味精1克、油适量

1.牛肉洗净,切成5毫米厚的薄片,用清水浸泡20分钟。沥干水分。

2.大葱和大蒜洗净切碎备用。

3.干红辣椒洗净去蒂,去籽去衣,切成粗丝。

4.生抽、老抽、鸡精、味精和白糖调制成料汁备用。

5.锅置火上,放入少量油烧热,倒入牛肉片煸炒,至牛肉变色。

6.倒入老抽、料汁炒匀。

7.倒入大葱丝,蒜瓣,干红辣椒丝,继续翻炒,大火翻炒。

8.加入盐、鸡精和味精调味即可。

“牛肉羹”就是这么简单,材料就写到这里了,食材买回来后,放入沸水中烫一下即可捞起。牛肉切成小薄片,然后加入调味料(老抽、生抽、老抽、鸡精、味精、油)和少许调味料(大蒜、姜、少许油)一起拌匀,然后腌制5分钟。再把水烧开后倒入牛肉汤中,继续煮10分钟。最后大火收汁即可盛出。

凉拌牛肉

牛肉250g、辣椒5g、大蒜5g、盐3g、陈醋1勺、白糖2g、酱油2勺、鸡精1勺、白胡椒粉少许、白芝麻适量、香菜少许、辣椒油少许。

1.牛肉切片,放入碗中,加少许盐,少许白胡椒粉,辣椒油拌匀,腌制10分钟。

2.大蒜剥皮,剁成蒜末,香菜洗净切成小段备用。

3.锅中放油,放入蒜末,炸至微黄捞出。

4.热锅凉油,放入辣椒面,炒出辣味。

5.放入牛肉片,翻炒均匀。

6.放入少许盐,鸡精,酱油,蒜末,香菜,翻炒均匀。

7.放入辣椒油拌匀。

8.装盘,撒上芝麻,香菜即可。

1.牛肉切片,加入盐,白胡椒粉,酱油,鸡精,白芝麻拌匀,腌制10分钟。

2.大蒜剥皮剁成蒜末,香菜洗净切成小段备用。

3.热锅凉油,放入蒜末,炸至微黄捞出。