嫩滑口感的秘诀：如何包出软软糯糯的粽子？

嫩滑口感的秘诀:如何包出软软糯糯的粽子?

巧用最简单的“面条”

煮好的粽子都很好吃,蒸的也都一样。这种煮好的粽子除了美味之外,面皮的柔软程度也很好。这种煮法,不是说你很会包,只要你能抓一把就可以了。

最快煮的粽子,也是最好的方法,可以选择五颜六色的粽子。取出一颗一颗的粽子,用手捏成球形,还可以用左手食指把粽子包起来。

最简单的“面条”

取一块面条,压成条状,再切成细面条。

这样的面条吸水性高,并且粽子的口感也不错。这样煮出来的粽子会非常软糯。

最好有粗口的面条

购买那种新鲜的粽子,新鲜的粽子切成细条,或者是手工切成面条,这样煮出来的粽子才更好吃。

不要把粽子煮得太熟

煮粽子最好不要放太多的水,太熟的粽子往往表面粘黏的,吃了之后对人身体不好。煮粽子一般,20—30分钟就可以了。

要把粽子煮熟,要掌握好火候。一定不要煮得太熟。煮到一定程度了,粽子就会熟透。时间太短,粽子不够熟;时间过长,粽子又会出现夹生,煮不熟的情况。

不宜用铁锅

因为粽子在煮的过程中会散发出一种氧化性的物质,在煮的过程中会产生一定的铅,对人体十分不利。如果非要用铁锅煮粽子的话,可以在煮粽子之前先在锅中浸泡一段时间,并且在煮的时候可以在水里面加入一些醋,这样也能使其煮出来的粽子变得香浓美味。

煮粽子的方法有哪些

原料:江米,五花肉,食盐,生抽,鸡精,蒜头,生姜,小葱,白糖,食用油。

步骤:

1、将准备好的江米,五花肉切丁,蒜头切碎,生姜切成末,小葱切碎,小葱切成末,生姜切成末,大蒜剁成末,小葱和生姜末,切碎的小葱和生姜放在一起备用。

2、将小葱和生姜放在一个大碗里,往碗里加入生抽,食用油,鸡精,搅拌均匀备用。

3、在糯米中加入适量的食盐,并倒入适量的水,大火将其煮熟。