娘惹之光：探寻娘惹菜最有名的菜肴，揭秘其传承的美味秘密！

娘惹之光:探寻娘惹菜最有名的菜肴,揭秘其传承的美味秘密!

娘惹:探寻娘惹菜的起源!

娘惹:探寻娘惹菜最十大经典的菜肴!

1、圆白菜炒肉饼

圆白菜和肉饼是最常见的搭配,味道非常鲜香,非常好吃,要吃月饼,不妨试试圆白菜炒肉饼,方法很简单,一起来学习吧!

食材:

圆白菜、猪肉、葱花、姜末、糖、料酒

做法:

1.把肉和圆白菜洗净。

2.切成薄片。

3.肉片放葱姜末腌制15分钟。

4.热锅冷油,先把肉片放到锅里煸炒至微黄,再放入圆白菜煸炒。

5.待圆白菜微微变软后,放入肉饼,加少许糖,最后放鸡精,即可出锅。

2、番茄牛肉饭

这道菜好吃,比较大众,可以来点酸甜可口的米饭,再配上番茄炒牛肉,就更加鲜美了。

食材:大米、番茄、牛肉、土豆、番茄酱、糖、料酒

1.牛肉切成小丁,土豆切成小丁。

2.锅烧热放油,放土豆丁煸炒,放水和番茄酱,大火烧开。

3.煮饭的时候把切好的番茄放入锅里同炒。

4.番茄熟了,盛到砂锅里焖一会儿,等西红柿煸软了,把牛肉倒入炒锅。

5.等牛肉全熟了,汤汁浓稠的时候把切好的番茄倒进去,小火闷一会,稍微收干汁即可。

3、土豆炖牛肉

土豆是很常见的食材,做法也很简单,其中比较受大家欢迎的一种吃法,就是用土豆炖牛肉,那么这道土豆炖牛肉怎么做呢?

食材:牛腱肉1000克,土豆2个,红辣椒2个,葱、姜、蒜、八角、花椒、白糖、胡椒粉适量

1.将牛肉洗净,切成小块,用清水浸泡,去除血水,捞出沥干。

2.锅烧热,放少许油,放入肉块煸炒,炒至变色,出油。

3.加入葱、姜、蒜、八角、花椒、白糖、胡椒粉,加水漫过肉块,大火煮开,小火炖20分钟。

4.土豆削皮洗净,切滚刀块,浸泡在水里,去除淀粉。