娃娃菜与大白菜：是同一品种还是不同的蔬菜？

娃娃菜与大白菜:是同一品种还是不同的蔬菜?

娃娃菜又称娃娃菜、角瓜、花菜等,是十字花科二年生草本植物。娃娃菜原产中国,高5-12厘米,野生于中国华南地区。

娃娃菜也叫角瓜、花菜、油菜、花椰菜等,一年生蔓生草本,茎柔弱,球形或方形,绿色或红色,有蜡质。

娃娃菜一般分为两个品种,即:绵白龙芽和圆娃娃菜,绵白龙芽是顶级介菜类,介菜类又称朝天介菜、介菜、合菜、介菜等。

每个品种都是有自己的栽培基础,如多肉质,呈棱形或梨形,底圆球形,有短尖,肉质细嫩,嫩而不腻,清鲜爽口。

娃娃菜主要含有纤维素、钙、磷、铁、维生素等多种矿物质。

每种蔬菜都有自己的栽培基础,如多肉质,呈棱形或梨形,底圆球形,肉质细嫩,清鲜爽口,清淡爽口。

娃娃菜的营养价值

营养价值

据营养学家分析,每100克娃娃菜中含有蛋白质1.4克、碳水化合物1.8克、膳食纤维0.4克、维生素A73毫克、维生素C93毫克、维生素E0.7毫克、钾2.6毫克、钠0.7毫克、钙5毫克、镁1毫克、铁1毫克、锌1.36毫克、铜0.01毫克、硒0.5微克、钾1.5毫克、锰0.75毫克、磷11毫克、铬0.27毫克、硒0.34微克、钾3毫克、钙1mg、镁8毫克、钠0.9毫克、锌0.14毫克、硒0.14微克。

娃娃菜可以怎么吃

1、酸辣娃娃菜

材料:娃娃菜1把,瘦肉100克,青椒1个,红椒1个,植物油适量,精盐适量,姜粉适量,生抽适量。

做法:

1.娃娃菜洗干净,切成滚刀块。瘦肉剁成末,青椒和红椒洗干净,切成小丁。

2.锅中倒入适量植物油烧热,下姜粉,倒入瘦肉末翻炒。炒至变色,放入青椒丁翻炒。

3.加入娃娃菜继续翻炒。加入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

2、红烧娃娃菜

材料:娃娃菜400克,大蒜20克,姜10克,干辣椒5克,生抽30克,老抽15克,香醋10克,白糖10克,淀粉30克,盐3克,鸡精2克,蚝油5克。

1.将娃娃菜切成滚刀块,加入适量的生抽,盐,老抽,蚝油,鸡精,淀粉腌制30分钟。