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妙手巧制,轻松做出美味奶油小蛋糕的绝妙秘诀。
1、准备好所需材料。
2、首先我们要做一份高筋粉,且用温水,加适量盐,或者适量的酵母粉,泡一分钟左右。
3、将水缓缓的倒入面粉中,边倒水边搅拌。
4、面粉搅拌到有小颗粒,体积够大就可以了。
5、将面粉倒入,盖上保鲜膜,将面团发酵至两倍大。
6、将发酵好的面团取出,擀成圆饼状,尽量薄些。
7、将薄饼放入烤盘,把烤箱温度设定在40度左右,用温度计测量温度。
8、这时候准备准备好奶油小蛋糕,首先我们要将水缓缓的倒入面粉中,边倒水边搅拌。
9、将黄油化开,倒入搅拌好的黄油中。
10、切成小块。
11、先将小蛋糕摸上一层蛋清,再用手沾一下黄油,再裹上一层蛋糊,这时候可以在烤盘上放一层锡纸,再放一层大蛋糕,这样做起来会更方便一些。
12、全部放好之后,烤箱预热到200度,烤制20分钟左右就可以了。
13、稍微晾凉一点后,用小刀划破一个小口,使其能够更好的融化,烤制时只需均匀的搅拌即可。
14、如果想让小蛋糕更香一些,可以把牛奶换成自己喜欢的味道,或者是混合牛奶。
15、准备好小蛋糕的所有材料,在烤箱的倒数第二层上铺一层燕麦片,在燕麦片上面覆盖一层牛奶。
16、接下来我们要用小蛋糕来烘烤,将吐司从中间一分为二,抹上奶油,再在顶部盖一层奶油。
17、再铺一层燕麦片,再在表面铺一层小蛋糕。
18、这时候把准备好的小蛋糕放入烤箱中,烤箱的温度调到180度,烤制10分钟左右。
19、烤好的蛋糕倒扣在烤网上,将整个蛋糕彻底烘烤好,蛋糕表面还不烫手的话,也可以将牛奶倒入。
20、接着,烤箱预热到160度,烤制10分钟左右。
21、取出晾凉后,将蛋糕切成大小均匀的薄片,切好的糕中间也要切点小口。
22、一个蛋糕完成了,也可以分成三层来制作,首先,取一张平铺在盘子上,用刀子将小蛋糕按照四边切一字,用小蛋糕轻轻的卷起来,最后把四周多余的小口用牙签固定住。
23、烤好的蛋糕很简单,看起来很漂亮,就是漂亮。
24、蛋糕上面还有一个镂空的小蛋糕做法,用了一个烘焙纸,用了两次。
