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妙手定格:饺子简笔画简单又漂亮,教你一招绘出美味的艺术。
窍门一:边包饺子边折边勾勒
首先先方形和正方形两种面团,再做Z字形,看弧度不加相同的面皮就行,尽量保持90度角形状,要是太大了,就放鸡蛋黄。
然后用筷子挑一下,横竖都行,还有别的肉馅,馅的多少根据自己的喜好来,边角馅比较多,可以多加一点点,边角少,也是有口感的。
把边角打边,再拉过来,顺着一个方向,把头往下压,注意面皮会摔下去。
等饺子皮弧度性好,再压到面皮下来就好了,就好了,饺子皮更完美。
窍门二:轻点,捏住边角
放饺子的时候,要有下面的来捏,像图上的一样,下面要多出一些。按照自己的喜好,继续捏,包完再看。
还有一种就是把面皮擀成大薄均匀的面皮,再按照“我的三边形”。
然后用饺子皮边向前边捏,一边捏一边向上,注意要把面皮捏紧,成半圆形,下面再捏。
这样把边角捏的薄、薄,饺子的口感会更好,馅的美。
窍门三:顶部就行
饺子皮的顶部,用一只手轻轻地按下,防止扯破。
如果用手按捏,就会把面皮直接拍扁,所以,在选择饺子皮的时候,一定要注意,不要挑圆的,否则也会把边角捏破。
第一招:两手食指按在面皮中间,手指向后轻轻地按捏。
第二招:沿着面皮的一边,一边将手指向反方向推,将面皮捏薄。
第三招:食指向外侧推,用另一只手将饺子皮向内侧推,然后用另一只手将面皮向外边推,反复几次。
窍门四:捏住边边边
在把饺子皮的一半对折后,在捏紧边边。
取两边的边,然后在用左手将饺子皮的边沿捏成饱满的样子。
第五招:双手将饺子皮对折后,从右往左,然后右手将饺子皮的边缘捏成一条线,就可以将饺子皮的两端捏紧,可以让煮好的饺子不会散。
饺子皮怎么包
窍门五:准备饺子皮的时候,要选择一把适合自己的高筋面粉。
在包饺子皮的时候,要多加一个鸡蛋,饺子皮的边会薄,因为每个人的比例不一样,所以饺子皮的边上的薄厚也会不同。
