妈妈的拿手绝活！学习西安臊子面的家常做法，轻松在家为家人制作美味面食！

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简介这道菜营养丰富,有健脾开胃,温中散寒,益气补血的功效。产妇食用可强健身体,益气补血。

材料

面条200克,猪前夹肉75克,胡萝卜50克,小白菜50克,姜3克,大蒜5克,料酒10克,酱油5克,醋10克,香油5克,辣椒油5克,花椒粉5克,鸡精3克,盐3克

做法

1.将葱、姜切片;蒜、胡萝卜切细丝。

2.用开水将面条煮熟,捞出放入凉水中过凉,沥水。

3.将猪肉切成1厘米见方的丝,放入碗中加入料酒、醋、盐、鸡精、油、辣椒油、花椒粉、鸡精搅拌均匀,使每一根面条都粘上一层料汁。

4.锅置火上,倒入油烧至五成热,放入小白菜丝、胡萝卜丝、小白菜丝翻炒,炒熟装盘。

主料:猪肉(瘦)(250克)

辅料:葱(50克)、姜(10克)、大蒜(5克)、料酒(5克)、盐(3克)、酱油(5克)、味精(1克)、香油(5克)、花椒(3克)、辣椒油(5克)

制法:

1.将猪肉洗净,切成细丝,放入碗内,加盐、料酒、味精拌匀,腌制片刻。

2.葱、姜、蒜洗净,分别切成细末;将辣椒切成小片;锅内加油烧热,放入花椒,炸出香味时捞出,花椒留油备用;

3.锅置火上,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉丝、料酒、盐、味精,放入辣椒,用中火炒熟后盛起,将肉丝和辣椒放入锅中,拌匀即可食用。

健康功效:此菜可以补虚强身,通肠利便,对于虚劳羸瘦、腹痛、便秘、尿频都有疗效。

姜米牙排骨汤

制法:将排骨洗净,砍成3厘米见方的块,然后放入开水中烧开,捞出浮沫,用清水冲洗干净。锅中放入适量清水,倒入排骨块,放入料酒、姜片、葱段、食盐、白糖、生抽、老抽,待烧开后,用小火慢炖20分钟左右,直至排骨入味。

放小葱末,出锅前将葱末撒在排骨上即可。

健康功效:此菜具有强身健体,滋阴润燥的功效,可滋补肝肾,养血补气,滋补骨髓。