如何轻松烹饪美味的鱼块：简单又好吃的做法指南

如何轻松烹饪美味的鱼块:简单又好吃的做法指南!鱼块、酱油、醋、糖等都很常见,我们可以根据自己的口味选择口味。鱼块一般推荐使用鲫鱼、鲢鱼、武昌鱼等,鱼肉中脂肪含量低,肉质较肥厚,味道鲜美,适合清蒸,下面就教大家怎么做清蒸鱼。

1.首先就是清洗鱼块。大家都知道,鱼肉的胆固醇含量很低,几乎没有饱和脂肪,所以,为了不让鱼在蒸制过程中融化,可以在处理鱼肉时,提前把鱼刺挑出,让鱼的鱼肉得到充分的咀嚼,减少鱼刺对鱼刺的伤害。如果鱼的腥味较重,可以先用少量生粉水浸泡,再用白酒或者醋来清洗,清洗干净后,往锅里倒入适量的水,待水开后,放入鱼块,盖上锅盖,焖煮5分钟左右,当鱼块稍微收水后,开盖撒上葱花和食用盐,快速翻炒,待鱼块收水后,撒入少许胡椒粉就可以起锅了。

2.烹饪过程中要注意的是,水开后,等水温稍微冷却后,再加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料,放入鱼块后,要用筷子轻轻翻动鱼块,让其均匀入味。

3.在清蒸鱼的时候,还可以加入适量的生姜片、葱段和小米辣,以去腥、除腥,增加了鱼的香味。

4.还可以适当加入一些香菜,以增强鱼的味道,增加鱼的美感。

鱼的营养价值

1.鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

2.食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

3.鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

4.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

中医认为,鱼的肉味甘、平,有健脾开胃、利尿消肿、清热解毒、养阴清热、调经止带之效,有治疗脾胃虚弱、食少体倦、气血不足的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

选购宜

鱼的外观应该是新鲜的,色泽比较鲜亮,有弹性的,没有生病和腐烂,色泽均匀,且鱼鳞完整、完整无损。还可以将鱼骨砸碎取汁,再在鱼身上打几道花纹,使鱼更鲜美。若鱼肚内没有内脏,是比较新鲜的。