如何让米饭变得更加美味？掌握这些秘诀让你的米饭如虎添翼！

如何让米饭变得更加美味?掌握这些秘诀让你的米饭如虎添翼!

一、煎制法

用油把大米、生粉、淀粉混合均匀,静置半个小时,再倒入植物油再煎制。建议油不能多,否则又很不均匀。

二、油量

油量只需一丁点即可,以米饭为准。但是油量不好控制,如果喜欢厚一点的,还可以适当增加一点油量。

三、水分

水最好就是白开水,水太少饭油水一起蒸。水和米同在的比例是五比一。

四、蒸煮时间

1、火候

要想蒸的米饭好吃,火候很重要,刚开始蒸的时候用大火蒸,这样米饭不会变干,用大火蒸会让米饭蓬松,水蒸气的水分减少,米饭很容易蒸得发软,但是用小火蒸,它的香气和味道会更出来,而且米饭也容易熟,如果用大火蒸的话,时间稍微长一些。

2、水

水的选择和米的比例是有关系的,大米的量是一比一就好,米和水的比例越高越好。如果用大米做的饭,水和米的比例是五比一,就可能会出现水和米的比例不均匀的情况,蒸出来的米饭会变得更加干。

3、时间

蒸米饭的时间要控制好,还要注意火候,蒸好后不要立即揭开锅盖,让水蒸气继续蒸一会儿,再揭开锅盖焖一会。

4、水分

蒸米饭的时候,先不要着急捡豆子,再把水晾到半干就可以了。等豆子充分的发白的时候,再搅拌下。

5、上汽

蒸米饭的时候,要等水汽完全没有了,再将饭下锅蒸,这样饭就不会特别干,而且,蒸出来的饭会非常的饱满,而且,不会长胖。

6、留气孔

如果你在蒸米饭的时候,一不小心把米饭蒸出来了,那么,请千万不要着急捡豆子,因为你把豆子捡了以后,不经过时间的蒸煮,是不能够再让饭变得干的。

7、颜色

蒸米饭的时候,米和水的比例一般是五比一,蒸出来的米饭会更加干。

8、手感

蒸米饭的时候,如果担心把手弄脏,那么,请尽量用手将手洗干净,然后再去把豆子放在蒸笼里面蒸,这样,米饭就不会发黄。