如何煮出美味可口的黑米饭？掌握烹饪技巧，做出口感糯香的黑米饭！

如何煮出美味可口的黑米饭?掌握烹饪技巧,做出口感糯香的黑米饭!

黑米饭是由糯米为原料,用大火煮制而成。根据我国粽子、月饼、凉皮月饼等的传统习俗,因此我们在超市中可以看到和区分粽子、月饼、凉皮月饼等各种类型的黑米饭。黑米饭看起来晶莹剔透,晶莹剔透,非常符合人体的需求。用黑米饭做的黑米饭,更是一个美不胜收的佳肴。而且黑米饭也有很多的做法,对于不同的口感,用黑米饭做出来的美食也不同。

黑米饭制作方法一:

1、主料:黑米、水

2、洗干净沥干水

3、将黑米和水放在高压锅内,加入适量水

4、开火,加入适量盐

5、水要盖过黑米,以免压碎,大火10分钟,关火,静置10分钟

6、煮好的黑米加入糯米饭,按照自己喜欢的米量加入白糖

7、将紫薯、红薯切丁

8、所有原料拌匀即可

黑米饭制作方法二:

1、糯米、黑米洗干净,用冷水浸泡

2、黑米中加入适量冷水

3、大火蒸20分钟,小火焖20分钟

4、焖好的糯米饭

5、南瓜去皮切丁

6、水和黑米一起煮,熟了后盛出备用

7、大米、南瓜和糯米饭混合煮,熟了后盛出备用

8、炒锅倒油,热了加入南瓜和糯米饭,继续小火炒

9、炒到米饭转色变深

10、小火炒,炒的时候不断转动手,避免粘锅

11、待米饭颜色变深后,加入南瓜和糯米饭,再次小火炒

12、炒到米饭颜色变深,加入生抽,关火

13、盛出

14、成品

黑米饭的营养价值

黑米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰等营养元素,营养丰富,有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

黑米对高血压、动脉硬化、冠心病、白内障、糖尿病、肠炎、便秘等十多种疾病均有较好的防治作用。但要注意大米性凉,胃寒的人不宜多食,寒气重、贫血的人也应少食。