如何煎出嫩滑美味的牛排？秘诀揭晓！

如何煎出嫩滑美味的牛排?秘诀揭晓!

一、煎牛排的做法

原料:橄榄油1大匙,牛柳400克,黄油1大匙,蒜末1大匙,蒜蓉辣酱1大匙,豆瓣酱2大匙,砂糖1/2大匙,盐1/4小匙,水2大匙

做法:

1.将牛柳洗净,加入腌料拌匀后,放入腌料中,静置30分钟;

2.在锅中放入黄油,用大火将其烧至五成熟后,放入蒜末炒香;

3.再加入豆瓣酱、蒜末、砂糖和辣椒酱,继续用小火慢煎至酱汁浓稠后,放入烤箱中,煎至两面金黄即可。

二、牛排的营养价值

牛排肉性平、味甘;归肝、胃经;

有补肾养血,滋阴润燥,丰肌泽肤等作用;

可用于强身健体、补充营养、增进体力、健美减肥。

牛排的做法

原料:牛排,胡萝卜,香菜,洋葱,姜,盐,胡椒粉,面粉,淀粉,植物油

1.将牛肉切成片,放入器皿中,加淀粉、料酒、胡椒粉、植物油腌制半小时左右;

2.洋葱、胡萝卜、香菜切段,姜切碎末;

3.平底锅烧热,加少许油,下洋葱、胡萝卜炒至洋葱软熟,下牛肉片炒匀;

4.下姜末、料酒、胡椒粉炒至入味即可。

牛排炒黄瓜的做法

原料:牛排,黄瓜,洋葱,姜,盐,生抽,淀粉,植物油

1.将牛排洗干净,切成厚片;

2.将黄瓜切成菱形片;

3.将牛排放入锅中加水烧开,放入姜片,放入西红柿煮;

4.加入洋葱、胡萝卜、黄瓜、再煮3分钟;

5.最后放入黄瓜,稍微煮一下即可。