如何烹饪茄子炖土豆并确定炖制时间

如何烹饪茄子炖土豆并确定炖制时间,

茄子炖土豆是一道家常菜,主要材料有茄子、土豆、香菇、胡萝卜、大蒜等,这道菜的口味非常的香浓,做法也很简单,只要将茄子切块,准备好蒜、姜、香菇,再在油锅中爆炒,然后加适量的水,煮到沸腾后,将茄子块和土豆放进去,大火煮15分钟左右,加入适量的调料,出锅即可。

茄子炖土豆的制作方法

1、准备食材:土豆、茄子、大蒜、葱、姜、香菇、胡萝卜、大蒜、葱、生抽、料酒、花生油。将茄子切块,放到锅中焯水,然后放到凉水中浸泡一下,把里面的苦味洗掉。然后将土豆去皮,切块,放到锅中,加入适量的水,煮沸后,将茄子块和土豆放入锅中,煮熟,最后加入适量的调味品,煮到沸腾,再加入适量的味精等调味品。

4、然后用筷子夹土豆块和茄子,将茄子块捞出,将土豆块放在碗中,然后把大蒜拍扁,葱切段,姜切片,红辣椒切段,将辣椒和葱段放入锅里,翻炒片刻。

5、将茄子放到锅中,翻炒几下,然后加入适量的酱油、料酒和适量的清水,炖至土豆和茄子熟透,然后盛出。

6、将锅中的茄子块和土豆块放入锅中,再加入适量的葱花、姜片和大蒜,再加入适量的花生油,再翻炒片刻,放入适量的味精,翻炒片刻,就可以出锅了。

做法三

原料:长茄子3个,油、鸡精。

做法:

1、茄子洗净去蒂,切块。放入蒸锅里蒸熟。再放适量的油、鸡精调味,拌匀,让茄子和茄子都沾上糖醋汁。

4、将茄子捞出,放到盘子里,浇上糖醋汁。

做法四

原料:茄子4根、大蒜4瓣、姜1块、生抽1大匙、醋1大匙、糖1小匙、清水1大匙。

1、茄子洗净切块,大蒜拍碎,姜切末,生抽、醋、清水1大匙调成汁备用。起锅,放油烧热,下姜末蒜末爆香,倒入茄块翻炒,加少许生抽、醋、糖,炒至金黄色。倒入调好的汁,炒匀即可出锅。