如何炖出香浓美味的鸡汤，让你回味无穷

如何炖出香浓美味的鸡汤,让你回味无穷?让你回味无穷,做这道美味的鸡汤的关键是材料一定要新鲜,必须要用刚刚宰杀的新鲜的鸡,否则很容易变老。有许多人是喜欢吃清炖的鸡汤,所以我将这道菜的做法分享给大家。

主料:嫩鸡1只,净鸡肉300克,熟火腿片1片

辅料:油适量,盐适量,白胡椒粉适量,姜片3片

1.鸡洗净,斩件。将切好的鸡件放入滚水中,加一汤匙料酒,去血水。捞出洗净。

2.将焯过水的鸡件放入汤锅中,加入姜片,和适量清水,盖上锅盖,大火煮滚后转小火煲两个小时。

3.加入熟火腿片,继续煲两个小时。中间需要翻动几次。

4.加盐调味,撒上白胡椒粉即可。

1、将鸡放入冷水中浸泡,让血水浸泡出来。焯过水的鸡,冷水下锅,加入姜片和葱段,焯掉血腥味。将焯过水的鸡放入砂锅中,加入足量的清水,盖上盖子。大火煮开后转小火,继续煲两个小时。中间需要翻动几次。

二、蚝油炖鸡块

1、将土鸡去骨,然后斩成小块。姜切片。香葱切段,胡萝卜切块。锅内放入油,下入姜片,葱花,翻炒出香味。加入鸡块,倒入料酒翻炒。加入酱油,少许白糖,继续翻炒。

5、将炒好的鸡块放入高压锅内,放入胡萝卜块。

6、倒入适量开水,盖上盖子,上汽后压20分钟。

7、放入香葱,盐,味精,再压上10分钟即可。

三、山药炖鸡

1、将鸡切块,入沸水焯去血沫,捞出。山药去皮切块,用清水浸泡。葱、姜、蒜切碎,花椒、八角洗净备用。砂锅内倒入油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、八角爆香。

5、放入鸡块,翻炒。

6、放入盐、料酒、酱油、冰糖,倒入没过鸡块的开水。

7、放入山药,小火炖。

8、炖至鸡块耙软,再放入枸杞,炖至鸡肉熟烂即可。

四、山药炖鸡汤的做法步骤

1、鸡洗干净,切成小块。山药去皮切小块,浸泡在水里防止氧化。姜切片,葱切段。