如何炖出口感烂烂的西红柿牛腩：简易烹饪秘诀揭秘！

如何炖出口感烂烂的西红柿牛腩:简易烹饪秘诀揭秘!

西红柿的营养价值

西红柿的营养价值非常高,西红柿中含有丰富的营养物质,例如丰富的胡萝卜素,蛋白质,微量元素等,经常吃一些西红柿可以起到滋补的作用,同时还可以预防一些身体疾病,西红柿的做法很多,而且营养也比较丰富,西红柿可以和牛腩一起炖着吃,能够做成味道很香的西红柿牛腩,营养也是比较丰富的,具有滋补身体,养胃健脾的功效,下面介绍西红柿牛腩的做法。

西红柿牛腩

简介

西红柿牛腩是一道营养丰富的家常菜,主料是牛腩,辅料是番茄、青椒、葱、姜、花椒、大料、香叶、干辣椒、西红柿,口味有酸甜,营养价值丰富。

西红柿炖牛腩的做法步骤

1.牛腩切小块,浸泡清水两小时以上,捞出沥干水分,加入调料炖煮,炖煮至八成熟,备用

2.西红柿去皮切块,青椒切块,葱姜洗净,葱切段,西红柿炒好备用

3.锅中倒油,加入葱姜,放入西红柿翻炒,放入少许水和冰糖,翻炒上色,中途翻炒,西红柿出沙,加入牛肉,再加入适量生抽,葱段,翻炒均匀

4.炖煮至牛肉熟烂后,加入西红柿,再炖至西红柿软烂,加入少许盐,出锅

青椒炒牛腩

材料

主料:牛腩500克,

辅料:青椒1个,

调料:大葱1根,姜3片,蒜3瓣,酱油1茶匙,料酒1/2茶匙,冰糖1茶匙,盐1/3茶匙,胡椒粉1/4茶匙,植物油适量

1、牛腩洗净切小块,泡入冷水中去除血水。

2、葱姜蒜洗净切末。

3、青椒洗净切块,大葱切片。

4、锅中放入适量植物油,油热后放入葱姜蒜炒出香味。

5、放入牛腩翻炒至变色。

6、加入冰糖翻炒均匀。

7、加入适量料酒。

8、再加入没过牛腩的开水。

9、放入老抽。

10、加入胡椒粉。

11、放入葱段。

12、盖上锅盖炖煮约10分钟左右。

13、炖煮好的牛腩倒入砂锅中,加入青椒,大火烧开后转小火炖煮30分钟。

14、炖煮好的牛腩加入冰糖调味,再加入盐和青椒继续炖煮15分钟即可。

大葱炖牛腩的做法小贴士

炖煮的牛腩去掉骨头,加入适量的料酒,去腥,去除腥味,吃起来更加的鲜香。