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如何清理嘎鱼身上的黄?
1.黄鱼的背部带有丰富多彩的蛋白和各种各样微量元素,对身体是有很好的滋补作用,清洗干净以后就可以烧煮。
2.鱼身上的刺一般也就是刺,非常容易伤到肠胃,要防止刺伤。
3.把鱼身的双面、浅浅的刮上一点黑泥,等干净后再用冷水洗干净。
4.鱼身放点盐、生抽酱油和醋,盐除掉腥味儿,生抽酱油和醋能够除腥。
5.冷水中放小半碗水,倒进一粒八角,大火烧开后转小火慢炖大约20分钟。
6.烧煮好的鱼,捞出切成片。
7.烧开水,煮熟的鱼放进刚才捞出的鱼身上。
8.锅中倒上少量油,待油温适合,倒进生抽、老冰糖、辣椒干和葱姜,不断煸炒。
9.炒成深棕色,变为浓稠的酱汁。
10.添加适量的冷水,煮沸。
11.放进清洗干净的枸杞子和鱼头。
12.火灾烧开后转中文火,再次煮十分钟。
13.十分钟后放进老冰糖和生抽,再度烧开。
14.待老冰糖所有溶化,汤收透,熄火。
15.烧煮好的鱼入盘,大葱和枸杞子浇在鱼身上就可以。
鲫鱼豆腐汤
营养成分:
鲫鱼是一种蛋白质含量很高的淡水鱼,其肉、肉、蛋、鱼籽都带有丰富多彩的蛋白,非常是鲫鱼的蛋白是所有食材中的二倍,而且鲫鱼的肉质地鲜嫩、白里透红、味儿非常的香,特别适合小孩子和老人服用。
鲫鱼含有蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、尼克酸、维生素b3、尼克酸等,还带有比较丰富多彩的胆素,能推动胆液代谢,使胆液代谢量提升,并能提升肠胃肠蠕动,促进消化,具备优良的利胆功效。
作用:
鲫鱼可健脾胃利湿,消肿催乳,清热解毒有利排尿,治脾胃虚弱,水肿,黄疸,小便不畅,肝硬化腹水,咳嗽,呕血,痔血,便血等症。
