如何泡辣椒不坏？学习这个泡辣椒不坏的绝妙做法！

如何泡辣椒不坏?学习这个泡辣椒不坏的绝妙做法!

泡辣椒不能炒锅

用盐和油将辣椒淹半小时以上,这样的效果才可以保证辣椒泡辣椒不坏。炒锅是最好的选择,而且这样的辣椒泡出来的味道才够美味。

一定要等辣椒变软再炒,等辣椒变软之后,再把辣椒捞出来,最后装进塑料袋中。

把辣椒从塑料袋中捞出后,先在塑料袋中注入盐和油,然后把辣椒放进塑料袋中,扎紧袋口,静置浸泡20分钟左右,再进行炒制。

想要腌好辣椒,还要把辣椒埋进土里,要放在阴凉干燥处。辣椒在阴暗、潮湿的地方会长虫子,而且长到米粒大小,这个时候要把虫子埋进土里,然后过几天,辣椒就腌制好了。

所以如何泡辣椒不坏?学习这个泡辣椒的绝妙做法!

如何泡辣椒不坏?

泡辣椒是最简单的做法,而且成本也是非常低的,非常适合各个地区的人吃。

腌制方法

1、辣椒腌制前,把辣椒用盐洗净,沥干水份,晾干水分,然后加入少量的盐巴,搅拌均匀,再进行腌制。

2、腌制时把葱姜蒜切碎,加入适量的白酒,搅拌均匀后,再加入少量的醋,搅拌均匀,然后放入保鲜盒中腌制。

3、等泡好后,把辣椒从塑料袋中捞出,沥干水份,再把葱姜蒜碎加入盐巴中,搅拌均匀后,再把辣椒和调味品一起放入,拌匀后密封,再存放冰箱保存。

这种做法制作出来的泡辣椒非常好吃,而且所需要的材料也是很多的,并且这种做法非常简单。

小窍门

泡辣椒的时候,应该选择质量好的辣椒,如果是生的辣椒,应该选择质量比较好的。而且泡辣椒的时间越长,泡出来的辣椒口味越好。

在腌制的过程中,一定要注意什么?

1、腌制时,要保持容器中清洁

切辣椒时,一定要确保辣椒是无油无水的,否则会因为油而使辣椒变质。如果不舍得扔掉,可以把新鲜的辣椒清洗干净,晾干后放到容器中,加入适量的盐,反复地拌匀,腌制的过程中,加入适量的酒,可以起到杀菌的作用。

2、腌制的时间不宜过长

泡辣椒时,一般泡制15-20分钟左右就可以了,这样就可以让辣味充分发挥出来。但是,有些人就喜欢在气温很高的时候,把泡好的辣椒晾干,然后放入泡菜坛中,如果泡菜坛密封性不好,就会影响它的味道。