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如何正确储存肉松饼?
1、要保证真空包装,放到温度适宜的环境中,可以抑制微生物的生长和繁殖,减少水分的流失。低温贮藏:这种方法适合长期保存,在室温下储存,但是不要放到冰箱的冷藏室里面。将新鲜的猪肉清洗干净,然后切成肉丁。然后用微波炉进行加热2分钟左右,然后晾凉,或者直接用热水烫一下。准备好酱油,白糖,大概一勺就可以了,按照喜好放多少,然后再放一点点盐,加一点点糖,就可以了。
5、把肉丁和酱料搅拌均匀,一般这个过程需要2-3天左右,刚开始的时候用小火加热,但是要控制好温度。如果时间久了,肉质就会变得越来越柴,甚至变得干瘪,表面失去光泽,营养成分也会大量流失。
肉松饼的做法
原料:
【材料】:新鲜猪肉、黄豆
调料:生抽、料酒、香油
【做法】:
1、将猪肉切成肉丝。放入碗中,加入生抽、料酒、香油腌制20分钟。将黄豆洗净,用温水浸泡20分钟。锅中倒入清水,放入黄豆,大火烧开,小火慢煮,煮至黄豆熟透,盛出沥干水分,放入碗中。
5、把大蒜去皮,捣成蒜泥,倒入碗中,加入适量的盐、料酒,加适量的香油,搅拌均匀成酱料。
6、将黄豆馅擀成饼,卷起来,整理成圆形。
7、锅中放入适量的水,放入豆饼,用大火煮开,煮至豆饼完全膨胀,捞出放在盘里,放上做好的肉松,再淋上酱料即可。
