如何正确保存年糕，让其保持口感和质量的技巧

如何正确保存年糕,让其保持口感和质量的技巧

★保存方法

1、储存在冰箱冷藏室中,冷藏室温度通常保持在5-7°C,存放在5-7°C之间,不会造成年糕变质。放冰箱冷冻室保存年糕,或者放入保鲜袋中保存,可以延长保存时间。

3、放入冰箱冷冻室保存,冷藏室温度一般保持在3-4°C,存放在5-7°C之间,不会出现年糕变质。

4、把年糕放在保鲜袋中保存,保鲜袋放冰箱冷冻室保存,保鲜温度一般保持在7-8°C,保存在5-7°C之间,不会出现年糕变质。

食用年糕的好处

1、延缓衰老

食用年糕有助于延缓衰老。年糕中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、钾等营养物质,还含有钠、铁、锌、硒、铜等,能满足人体对营养素的需要,还可为身体补充水分,预防中暑。补钙

食用年糕有助于补充钙。年糕中的钙含量较高,每100克年糕中含钙量高达100毫克,比其他主食要高,人们常吃年糕可以促进骨骼的生长发育。年糕中的钙还是人体补钙最好的来源。

3、降血压

食用年糕有助于降血压。年糕中含有丰富的不饱和脂肪酸,对高血压有一定的辅助治疗作用。年糕含有的钾离子,可以调节血压,减轻患者的浮肿,有利于改善心血管功能。年糕中含有的钠,有利于控制血压。年糕中含有的镁元素可以维持血液中的酸碱平衡,防止血管硬化,可以预防冠心病。年糕中含有的铜元素,可以促进人体新陈代谢,预防贫血,防治骨骼疏松。

4、消食

食用年糕有助于消食。年糕中的淀粉含量较高,吃后可促进胃酸和消化酶的分泌,从而增进食物的消化和吸收。年糕中的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动,加快食物中的脂肪和毒素的排出,改善消化功能。年糕含有丰富的碳水化合物,在消化的过程中可以为身体补充能量,降低饥饿感,所以食用年糕对于消食有一定的帮助。

吃年糕的注意事项

1、年糕要小火慢慢的蒸,蒸的时间不要过长。年糕的口味较浓,老人和孩子吃了容易出现消化不良,消化功能不良的人可以适当的减少吃的次数。年糕最好是趁热吃,加热后的年糕带有一定的热气,如果温度过高的话,就会很容易让年糕粘在一起,不容易消化。