如何正确使用微波炉蒸鸡蛋羹？掌握最佳蒸煮时间

如何正确使用微波炉蒸鸡蛋羹?掌握最佳蒸煮时间是很多人最关心的事情,但是我们都知道微波炉蒸鸡蛋羹是没有好的技巧的,如果蒸的时间太短的话,对于鸡蛋羹就不会起到很好的效果,所以我们在蒸鸡蛋羹的时候,一定要掌握好时间,这样才能保证我们的口感。

蒸鸡蛋羹应该使用玻璃的容器,因为不锈钢的容器有较好的导热性,当微波炉温度升高,容器会将鸡蛋羹蒸熟而不粘锅。蒸鸡蛋羹时,先将碗放入开水中,鸡蛋均匀搅散,这样蒸出来的鸡蛋羹非常匀称。大火烧热后,在碗内放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸10分钟左右即可。

当然,如果想要蒸出的鸡蛋羹又软又蓬松的话,还可以在蒸蛋过程中加入少许的食盐,这样蒸出来的鸡蛋羹就不会太蓬松。另外,蒸鸡蛋羹的时间还和火候的大小有关,一般情况下,鸡蛋羹在烧开之后,中火蒸5分钟左右即可。

除了使用玻璃的容器蒸鸡蛋羹,还有一种蒸鸡蛋羹的方法也很重要。蒸鸡蛋羹最好使用碗,因为碗中含有很丰富的蛋白质,对于蒸鸡蛋羹来说,也会大大的提高它的嫩度。在蒸鸡蛋羹的时候,往往会采用一个较大的碗,因为这样蒸出来的鸡蛋羹也比较匀称,也比较好操作。当然,想要蒸出蓬松、细腻的鸡蛋羹,那么这种碗最好使用“不锈钢碗”。不锈钢碗能有效的避免蛋羹在加热的过程中,导致蛋羹被加热的温度骤然骤然骤然升高而出现的水蒸汽等情况。

当然,不锈钢的容器也是蒸鸡蛋羹的好办法,因为不锈钢蒸鸡蛋羹的时候,鸡蛋羹不会出现生硬的情况。但是在使用不锈钢容器蒸鸡蛋羹的时候,可能会出现一些水蒸气溢出,导致蛋羹出现粘锅、蛋羹糊化等情况,这种情况下的蛋羹可能会由于蒸汽较多,而导致蒸出来的鸡蛋羹塌陷,这种情况下的鸡蛋羹,为了保证蛋羹的美观,在蒸鸡蛋羹的时候,最好选择瓷碗,因为瓷碗可以避免鸡蛋羹出现粘锅、糊化等情况。

3、微波炉蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹的时候,往往会选择用微波炉的碗蒸鸡蛋羹,但是对于想要蒸出蓬松、细腻的鸡蛋羹来说,这种碗往往不够匀称。而在使用微波炉蒸鸡蛋羹的时候,需要在碗上贴上一张保鲜膜,这样不仅可以防止鸡蛋羹黏连,而且还可以避免热蒸汽的时间过长。

微波炉蒸鸡蛋羹

4、盐水鸡蛋羹

鸡蛋羹在制作过程中往往会出现鸡蛋羹打不开的情况,这种情况下的鸡蛋羹容易出现粘锅、破的情况。