如何完美蒸熟冻面包蟹？掌握绝妙的蒸制时间窍门！

如何完美蒸熟冻面包蟹?掌握绝妙的蒸制时间窍门!

很多人蒸冻蟹的时候,总是忽略了最重要的步骤。其实,蒸冻蟹的过程并不简单,只要掌握了正确的步骤,冷冻的冻蟹味道绝对可以一锅蒸出来,让人吃上美味的蒸冻蟹。那么,怎么蒸冻蟹才最好吃?

首先我们要把冻蟹的蟹脚和蟹钳剪掉,再用刀割下螃蟹的蟹钳,将蟹脚留在螃蟹的蟹壳上,然后把螃蟹的脚部朝外,再用刀在蟹脚上切口,把蟹钳和蟹钳分开,让蟹钳的两个壳完全裸露在外面。然后我们把处理好的螃蟹放在盆子里,加适量的食盐、白糖、姜粉,再放一勺白醋搅拌均匀,让其均匀的裹在螃蟹表面,让螃蟹的口感更加爽滑。

然后准备适量的面粉,加入适量的清水,放入面粉搅拌均匀,让面粉吸收水分,再用手轻轻的揉搓,揉搓好的面粉需要有一点点的粘稠状,否则会影响口感,用手轻轻地揉搓,将面粉揉搓好的螃蟹,放在掌心上,然后用手将螃蟹盖住,用手指摁住,让其全部均匀的裹上面粉,然后用保鲜膜把螃蟹包裹起来,再放入冰箱冷冻,慢慢地,等到第二天再拿出来食用的时候,会发现螃蟹已经解冻了,而且看上去是很新鲜的。

如何保存螃蟹

想要吃到新鲜的螃蟹,首先要注意,不要吃的太多,要想吃的美味,可以选择直接放到冰箱的冷藏室中进行保存,如果温度还很低的话,可以将螃蟹放入冷冻室,能够保存2到3天,而且食用前解冻,就能够使螃蟹更加的新鲜美味,不至于烹饪后食用时出现口味不鲜等现象,味道和口感都会变得非常的好。

如果想要长期的保存螃蟹,建议可以把螃蟹放入塑料盒中进行冷冻,能够保存5到7天的时间,而且食用时,可以直接蒸煮或者煎炸,这样能够保存螃蟹的营养成分,不会让螃蟹出现变质,口感会非常的好,但是不能暴晒或者烘烤,因为螃蟹,肉质非常的松散,食用后可能会出现腹泻的情况。

除了冷冻以外,还有一种方法就是用冷藏法,一般情况下,我们将螃蟹放进冰箱中冷藏,可以保存一周的时间,但是保存时间最好不要超过3天,如果超过5天,螃蟹的口感和味道会受到一定的影响,甚至会出现变质,变得没有了新鲜的味道。

螃蟹哪些人不能吃螃蟹

脾胃虚寒的人

患有肠胃炎、胃溃疡的人不宜吃螃蟹,由于螃蟹属于寒凉性食物,吃了会导致肠胃不适,对身体健康不利。