如何在微波炉中炖出口感嫩嫩的蛋羹？

如何在微波炉中炖出口感嫩嫩的蛋羹?

1、西红柿鸡蛋羹

西红柿鸡蛋羹的做法,看起来简单,其实很复杂。在西红柿鸡蛋羹中,西红柿富含维生素C,具有抗衰老的作用。而鸡蛋中的维生素C是一种很好的抗氧化剂,能够有效消除自由基,防止衰老。如果想要发挥更好的效果,可以在鸡蛋羹中加入适量的盐。这样可以有效降低盐的使用剂量,防止血液浓度升高。

做法:准备一个西红柿,两个鸡蛋,少许的盐和胡椒粉,碗中加入少许的盐和胡椒粉。在碗中打入鸡蛋,用筷子搅拌,使蛋液和西红柿混合在一起。在蛋液中加入少许的盐和胡椒粉,搅拌均匀。把碗放入微波炉中,大火蒸5分钟。煮鸡蛋的时候要注意,鸡蛋最好先处理一下,然后在上面均匀的撒上一些生粉。锅中倒入适量的油,烧热后,放入碗中,用铲子快速的翻炒,这样可以很好的使鸡蛋均匀的裹上油。

2、甜酒蛋羹

甜酒蛋羹的做法,和鸡蛋羹一样,也是一道非常常见的菜肴。甜酒蛋羹的主要材料就是鸡蛋和米酒,味美无比,而且甜酒蛋羹营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、钾等多种营养成分。

甜酒蛋羹的做法非常的简单,主要是由鸡蛋和米酒为主要材料。首先要把米酒放进锅中蒸煮,然后在把鸡蛋打入碗中搅拌均匀,加入适量的水,蒸熟就可以食用了。在制作甜酒蛋羹的时候,也可以加入适量的其他食材,比如生姜、小米椒等。这道食谱比较适合那些身体体质偏热的人群,在烹饪的时候要注意油的分量,否则会对身体造成伤害。

3、红葡萄酒蛋羹

在制作红葡萄酒蛋羹的时候,一定要注意火候,最好是在炒制之前,在锅中加入适量的清水,然后放入蛋液,用大火蒸制,再等到鸡蛋完全凝固,这时再加入适量的红葡萄酒,继续蒸制。在制作红葡萄酒蛋羹的时候,也可以适当的加入适量的香醋,因为红葡萄酒具有很好的杀菌作用。另外,加入适量的香醋后,蒸出来的蛋羹口感更好。

红葡萄酒蛋羹在制作的时候,也可以适当的加入一些白糖,因为红葡萄酒中的酒精是比较低的,并且甜酒中的糖含量也是比较多的,所以在制作的时候可以适当的加入一些糖。可以起到很好的增加蛋羹的口感的作用,同时也能起到提香的作用。