如何包粽子？简单教程！

如何包粽子?简单教程!

粽子是一种文化,粽子的名称叫做糯米粽,也叫江米粽,是端午节的主食。一般是糯米,米酒粽,当然糯米也是可以包的。可是大家知道怎么包粽子吗?包粽子的方法有哪些?下面,就让小编带大家一起去学习粽子的方法吧!

材料:糯米,豆沙馅,红枣,粽叶。

1、棕叶用滚水煮粽,待凉后剪成丝。红枣用温水泡半小时左右。

2、糯米洗净后与红枣同煮,煮开后加入豆沙馅,包粽子。

3、放点冰糖,盐。

美味又营养的糯米粽子做法步骤

1糯米提前用水泡一个小时,中间要经常搅拌,会使得糯米更加软糯。

2粽叶两张,分别放到三分之二的粽叶,剪成三角形,用绳扎紧。

3、糯米分开,放入开水锅,放入包好的粽子。

4粽子生胚就煮熟了。

5全部做好后,就可以开吃了。

如何挑选糯米

看色泽

糯米颗粒透明洁白,米粒吸水性高,黏度大,煮熟后膨胀率高,营养价值高。优质糯米的色泽呈淡黄色,不透明,有光泽,无杂质。

用手捏

捏的时候,手感有饱满的感觉,很糯。米粒中的蛋白质,氨基酸种类多,甜度低,用手指捏时,感觉里面柔软,粘性大,嚼在嘴里,有韧性,不干不稀,余味淡。

用水浸泡

把糯米洗净,浸泡一夜,把水倒掉,再加适量清水,淘洗2-3次,沥干水分。

包粽子

把洗净的糯米沥干,放入盆内,加适量盐,搅拌均匀。把沥干的糯米放入盐水中,用力搓揉几次,直到糯米变得又粘又糯。

煮粽子

冷水下锅,放一点盐,把粽子放进去。水要浸过粽子,煮3-4个小时就可以了。还可以用高压锅,等蒸气少时,把压力阀盖上,再过上几分钟后,就能闻到一股香味了。

沥水时,要不停地用手压压,以免干硬。包粽子时,如果是棉质的,包好后要用布包起来,防止粘锅。

4、熏香包粽子

用松柏等草木熏香,不放在阳光直射处,也可以用包好的艾叶、芦根等草木熏。

晒干后,放上塑料袋,放到冰箱里,口感会更佳。