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如何制作美味的虎皮辣椒?简单教程分享!
虎皮辣椒的制作方法一:
材料:
辣椒粉2匙,蚝油2匙,盐2匙,黑胡椒粉1匙,五香粉1匙,辣椒干1/2小匙
做法:
1、辣椒粉、蚝油、盐、黑胡椒粉、五香粉、辣椒干一起混合搅拌,用手试油身是否均匀。青辣椒洗净去籽后切成块,装碗中,倒入混合后的辣椒粉拌匀,腌制约1-2小时,或者过夜,会更辣。
3、吃的时候淋上1匙蚝油拌匀,即可上桌。
虎皮辣椒的制作方法二:
原料:
辣椒粉200g,孜然粉10g,芝麻油100g,蒜1瓣,生姜1小块
1、辣椒粉与孜然粉以1:1的比例混合,调成混合均匀,搓揉成粉团状。将混合均匀的混合粉团揉成小剂子,擀成0.5cm厚的面皮。
3、在面皮上均匀的涂上一层生姜片。
4、在面皮上均匀的洒上辣椒粉,然后用手轻捏。
5、用保鲜膜封起来,室温下腌制10分钟。
6、取出腌好的辣椒,放在通风处晾凉,然后切成段。
7、腌制好的辣椒,在锅中倒入清水,然后大火烧开,加入辣椒粉、孜然粉、芝麻油,改成中火,进行焗制。
8、焗制5分钟后,关火晾凉,然后晾凉。
9、冷却后的辣椒,在案板上,用擀面杖擀成细条,然后切成1.5cm的段。
10、将生姜、大蒜、切碎末,加入辣椒粉、孜然粉、芝麻油搅拌均匀,然后在辣椒面上铺上一层薄的棉布。
11、将辣椒面和棉布折成块。
12、取一小段一小段的辣椒放在面皮上。
13、用擀面杖将辣椒面和棉布彻底压紧,然后将辣椒面放在保鲜膜上。
14、将切掉辣椒面的保鲜膜折成小条,然后放到冰箱里保存。
10、第二天,制好的辣椒,在取出来时,可以将辣椒油放到保鲜膜上,然后再倒入辣椒面。
16、将保鲜膜封好,放到阴凉的地方保存,可以保存一周左右。
椒盐小黄鱼
1、小黄鱼切段,配椒盐粉、味精或糖,上锅蒸。吃之前可以上点橄榄油。
1、小黄鱼去骨去皮,用盐腌制20分钟左右。
