如何制作美味的包汤圆面

如何制作美味的包汤圆面

主料:面粉300克、水150克、碱面3克、糖10克

1.面粉中放入盐、酵母,搅匀后倒入水和成面团,再加入食用碱,并盖上湿布,发酵至两倍大。

2.把发酵好的面团,揉搓排气,再搓成长条,切成大小均匀的小剂子,做成圆皮,放入蒸锅中,隔水开锅15分钟即可。

自制馅饼的做法

原料:猪肉馅500g、白糖20g、葱花适量、姜粉适量、料酒适量、盐适量、油适量。

做法:

1.将葱姜末放入肉馅中,顺着一个方向搅拌上劲。

2.把肉馅分次放入葱姜末,顺着一个方向搅拌上劲。

3.放入白糖、料酒、盐、油、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀,倒入油锅里。

4.放入适量清水,加至肉馅中。

5.调好盖子,继续上面,让它发酵至两倍大。

6.取出面团,用擀面杖擀成薄面皮,放在手心,按平,包入适量馅料,收口。

7.收口,再擀成圆饼状。

8.平底锅倒油,用小火煎至两面金黄即可。

做法二

原料:面粉300g、糖70g、酵母粉4g、清水500ml。

1.把酵母粉放入盆中,加入200ml水,搅拌均匀,静置发酵两倍大。

2.把发酵好的面团取出,揉至光滑。

3.再放入适量面粉,揉搓成面团。

4.把面团搓成长条,切成小段。

5.将面块擀成面皮。

6.在面皮上放上适量的馅,用右手捏住面皮,左手向上转。

7.把右边折起,稍微整理一下,成为完整的。

8.用擀面杖擀成一张薄饼。

9.再将面饼反过来,再重复做法3。

10.从右端卷起来,捏紧。

11.再对折,叠放在一起。

12.再擀一次。

13.然后压扁。

14.平底锅刷油,将面饼依次放入锅中,中小火。

15.两面金黄即可。

做法三

材料:中筋面粉250g、温水适量、白砂糖15g、酵母1g、泡打粉2g、鸡蛋1个、牛奶90g、盐1g、黄油25g

1、温水融化酵母,将所有的材料放入面包机,启动和面程序。

2、和面完成后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3、将面团分成小团。