如何制作美味的五香酥鱼带鱼？跟着步骤一起学习吧！

如何制作美味的五香酥鱼带鱼?跟着步骤一起学习吧!

食材:带鱼、姜、葱、盐、鸡精、料酒、老抽、生抽、油、花椒、大料

步骤:

1、带鱼处理干净,切成小块,加入盐,姜末腌制10分钟左右。

2、姜去皮切片,葱切段,葱白切葱花备用。

3、将腌制好的鱼块均匀的裹上一层生粉。

4、锅中倒入油烧热,放入鱼块,煎制2分钟左右。

5、将鱼块盛出,锅中余油不用倒掉,直接放入花椒大料葱姜,小火慢慢炒出香味。

6、加入生抽,盐,鸡精,继续翻炒。

7、加入少量开水,大火烧开后转小火,炖制10分钟左右。

8、将炖好的鱼块盛出,将锅中剩余的油,倒入锅中,大火烧热。

9、待烧热的油开始冒烟的时候,将鱼块盛出。

10、锅中重新倒入油,放入葱花,将鱼块放入锅中,快速翻炒几下,再将剩余的油倒入锅中,翻炒几下即可。

做法二

做法

1、鱼切块,加盐,料酒腌一会。

2、放葱姜,孜然,辣椒粉,五香粉,酱油,盐,生抽。

3、锅子烧热放油,先放入姜蒜片炒香,然后放入鱼块。

4、鱼块两面煎黄后放入,炒一会后加入开水,因为是鱼炖的,所以汤多些。

5、汤沸后加入盐,孜然粉,辣椒粉,生抽,鸡精,孜然粉。

6、炖鱼时间到后放入,炖两分钟,再放入葱段,关火。

7、再将锅子烧热,倒入油,油热后放入葱,蒜片,姜爆一下,接着放入鱼块,等两面都煎黄就可以出锅了。

做法三

做法一

原料:草鱼,黄瓜,葱,姜,蒜,白精盐,鸡精。