如何制作松软又美味的玉米面食？

如何制作松软又美味的玉米面食?

玉米面制作工艺:

(1),除玉米外的原料,将玉米,面粉放入水中,搅拌均匀。

(2),将面放到筛子上摊开,晾干后,放入粉碎机,粉碎成碎块,加入到细面槽。

(3),在细面槽中间,先铺上玉米面,上面撒上其他原料,再将筛子放入,压紧筛子,将面压紧筛子,压实,再将细面槽取出。

(4),将玉米面放入食品加工机,加入10-15倍的温水,搅打成面浆,加少许的玉米淀粉,继续搅打至细腻。

(5),将玉米面搅匀的玉米面浆水过滤后,放到常温下进行凝固。

(6),凝固后,倒入沸水中,用筷子慢慢搅动,以防粘锅。

(7),此时面也变稀,放入水,一直搅动,待水烧开,晾凉即可。

玉米面如何保存

方法一:

将玉米面盛在干净的缸、坛或其它容器里,一层玉米面撒一层小麦面,再倒入足量的温水,边加边搅,搅拌至面浆稠浓粘,为止,过一会儿用手摇成小块,将剩下的玉米面倒入另一容器中。

方法二:

先用温水将玉米面打湿,用塑料袋包好,再倒入锅内煮熟,然后装袋,放冰箱。

方法三:

1、把玉米面装进一个大的塑料袋里,然后扎紧袋口。

2、把袋子放在低温通风的地方,然后扎紧袋口,放在冰箱里冷藏。

3、把玉米面揉成面团,再放到沸水里煮熟,熟了以后捞出。

4、将玉米面装进一个大的袋子里,然后扎紧袋口。

5、油锅里放些油,烧到6成热时,把玉米面团放进去,炸到金黄即可。

方法四:

1、将玉米面、白面放入盆中,加温水和成面团,醒10分钟;

2、将面团分成大小均匀的面团;

3、将小面团揉成馒头状;

4、将馒头放入笼屉,每个馒头的上面放一个玉米;

5、将蒸锅内加入冷水,将馒头放入蒸屉,蒸15分钟即可。