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冻豆腐营养分析
一、豆腐的营养
豆腐中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等营养成分。
二、冻豆腐的营养价值
豆腐的营养成分比较丰富,含有植物雌激素,对人体具有抗衰老、促进人体新陈代谢、保护心血管、改善贫血等作用。
三、冻豆腐的适用人群
一般人群均可食用。适宜缺钙、骨质疏松、乳糖不耐受、肥胖、有肝肾疾病、动脉硬化、冠心病、高血压、高血脂、脑血栓、偏头痛、癌症患者食用。
四、冻豆腐的吃法
1、生冻豆腐
在烧之前把豆腐的表面清洗干净,然后在锅中放上水,等到水开之后放上豆腐,然后等到水开之后再煮三分钟左右,这样做出的豆腐会特别的细腻,更加的有嚼劲。
2、冻豆腐清汤
把准备好的冻豆腐,清洗干净之后切成小块,然后放入到锅中进行炖煮,等到豆腐炖烂之后再加入适量的清水,然后再把菜肴放到锅中进行炖煮,等到豆腐完全烂熟之后,加入食盐等调味品就可以出锅食用。
3、冻豆腐花蛤汤
冻豆腐花蛤汤是很好的一种食用方法,准备好水豆腐、冻豆腐、蛤蜊、火腿、盐、食用油等食材,把冻豆腐切成方块之后,放入到开水之中,然后把冻豆腐放在热水当中,这样可以起到去除腥味的效果,能够让人们的胃口大开。
