如何利用大米制作香脆美味的锅巴？

如何利用大米制作香脆美味的锅巴?很多人在平时的时候都不知道应该怎么做,因此就导致了做起来非常的困难,其实可以用米饭的锅巴来制作,锅巴的味道更加的香脆,可以将米饭加热到烫熟或者是加到饭里面,根据自己的口感进行选择。

1、所用米饭制作锅巴

煮锅巴时需要准备好干净的锅巴,然后把准备好的大米放进蒸锅,用大火烧开以后把锅巴全部拿出来,然后放入凉开水过两遍,锅巴的表面就会出现一层微薄的保护膜,再把它放到锅中,等锅巴变软以后把它翻面,然后就能获得美味的锅巴。

2、生料锅巴制作锅巴

平时想让锅巴口感更加爽脆,可以把新鲜的玉米,洗干净以后切成四片,把玉米粒放在锅中,加入适量的清水,开大火煮,等锅巴全部浮起来以后就能捞出锅巴,以后再把锅巴放到大碗中,然后撒上准备好的调料就能食用。

3、豆干锅巴制作锅巴

豆干锅巴也是一种可以当做零食的锅巴,它有很多人不太喜欢吃,而且在做锅巴的时候也不需要把它切成碎块,只需要把准备好的豆干和熟菜叶放在一起,用清水浸泡几个小时,让它们泡软,这样才能磨成浆,在调制锅巴时,需要准备300克面粉,100克生鸡蛋,50克泡打粉,另外还有适量的葱花和盐。

把准备好的豆干,用清水泡软,放在料理机中,再加入200克面粉,加入适量的生粉和泡打粉,然后加入到鸡蛋液中,搅拌均匀,让它们变成糊状,再加入适量的葱花和盐和鸡精,然后用手把它们搅拌均匀,放到阳光下晒干它们。

4、豆干锅巴

豆干锅巴也可以当做正餐来食用,把它切成块状,放到烤盘中,再把它放到烤箱中,用烤箱烤一小时左右,等它们烤熟就能取出食用。如果用烤箱,一定要注意温度,最好是选择50度的温度,这样烤制出来的口感会更加爽滑。